对于爱好甜点的人来说，蛋糕可谓是不可或缺的甜品之一。而今天，我们将会介绍一款以鲜草莓为主要材料的古早味咕噜蛋糕。它将原始的制作方式和现代的健康概念相结合，口感绝佳、健康美味，无疑是家庭制作甜点的不二选择。

一、准备材料

我们需要准备的材料包括：面粉、蛋黄、砂糖、泡打粉、油、鲜奶油、草莓。

二、准备工具

除了材料，我们还需要准备的工具包括：电动打蛋器、搅拌盆、打蛋盆、烤盘、烤箱。

三、制作咕噜蛋糕底

1.将3个蛋黄和3汤匙砂糖打至颜色变浅，体积增大。

2.筛入60克面粉和1茶匙泡打粉，搅拌均匀。

3.加入2汤匙油，轻轻拌匀。

4.将面糊倒入8寸烤盘中，放入预热后的烤箱中，以170度烤10分钟左右，直到表面呈金黄色。

四、制作咕噜层

1.将3个蛋白和1/4茶匙塔塔粉打至起泡。

2.慢慢加入100克砂糖，继续打至硬性发泡。

3.筛入60克面粉和1/4茶匙泡打粉，轻轻拌匀。

4.将面糊倒在咕噜蛋糕底上，放回烤箱中，以150度烤约30分钟。

五、制作鲜草莓奶油

1.用打蛋器将200克鲜奶油打发至七成发，加入50克砂糖。

2.再将10颗草莓捣碎后加入奶油中，搅拌均匀即可。

六、装饰

1.将草莓奶油涂抹在已冷却的咕噜蛋糕上。

2.鲜草莓切成薄片铺在蛋糕表面。

七、注意事项

1.面粉必须过筛，以免蛋糕出现结块。

2.打蛋器和盆子必须干净无油，否则会影响蛋白的发泡效果。

3.烤箱温度和时间要掌握好，避免蛋糕表面烤焦或内部未熟。

4.草莓必须新鲜，并在使用前洗净消毒。

八、食用效果

制作完成的鲜草莓古早味咕噜蛋糕，口感清香、绵密，咕噜层口感酥脆，草莓奶油滑润香甜。它不仅美味可口，而且富含营养，是一款既美味又健康的甜点。

九、适宜人群

鲜草莓古早味咕噜蛋糕不含添加剂和色素，适合所有人食用，尤其适合孕妇、老人和儿童食用。

十、营养价值

草莓含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有补血、养颜等作用。鲜奶油富含蛋白质和脂肪，有助于补充能量。蛋糕中的面粉含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

十一、常见问题

1.为什么咕噜层会塌陷？

可能是面糊未搅拌均匀或烤箱温度过高导致的，可以在制作过程中留意这些问题。

2.为什么蛋糕底会黏在烤盘上？

可能是烤盘未抹油或面糊太稠导致的，可以在下次制作时改进。

3.为什么草莓奶油不能过早涂抹在蛋糕上？

可能是蛋糕未完全冷却导致的，建议在蛋糕完全冷却后再涂抹奶油。

十二、小贴士

如果口感偏甜的话，可以将糖的量适当减少，控制甜度。

十三、改良创新

在传承古早味的基础上，可以根据个人口味和喜好进行改良创新，添加一些其他水果或坚果等，让蛋糕更加丰富多彩。

十四、制作难度

鲜草莓古早味咕噜蛋糕制作难度中等，需要耐心和细心。

十五、

鲜草莓古早味咕噜蛋糕，是一款将传统与现代相结合的美食佳品。以新鲜的草莓为主要原料，口感绵密酥脆，营养丰富健康，是一款适合家庭制作的甜点。