在每个人的早餐中，油条都是不可或缺的一部分。油条的香酥口感让我们一吃再吃，但是有很多人却不知道如何制作出一份美味的油条。在这里，我将手把手教大家如何制作美味的不用冰箱的香酥油条。
准备好所需食材
在制作油条之前，首先要准备好所需的食材。主要包括：面粉、酵母、水、盐、白糖和食用油。其中，面粉是制作油条的主要原料，质量好坏直接影响到油条的口感。建议选用高筋面粉。
和面
将面粉、酵母、盐和白糖混合均匀后，再加入适量的水，开始揉面。揉面的过程中，要慢慢加水，以免加多了导致面团过湿。揉面时手要用力，揉至面团有光泽，不粘手即可。
醒面
将揉好的面团放置在盆中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放置在温暖处醒发。一般情况下，醒发时间为1-2小时，直至面团发酵至两倍大。
分割面团
将发酵好的面团取出，揉至面团光滑后，分割成若干个小面团，每个小面团重量约为50克左右。
擀制油条
将小面团擀成长条状，用刀切成约15厘米左右的长度，再用手将其拉长至30厘米左右。
发酵
将拉长好的油条放置在盘中，盖上湿毛巾或保鲜膜，在温暖处醒发30分钟左右，直至油条发酵至两倍大。
热油
热锅，加入食用油，油温控制在170℃左右。如果没有温度计，可以用筷子试一下油温。将筷子放进油中，如果冒出气泡，则表示油温已经达到。
下油条
将发酵好的油条一根一根放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
第二次热油
将炸好的油条放入锅中，再次加热，温度控制在180℃左右，炸至外酥里嫩。
控制油温
在制作油条的过程中，一定要注意控制油温。如果油温过低，油条容易变硬；如果油温过高，油条容易糊。
选择好的面粉
制作油条的关键在于面粉的选择。建议选择筋度高、质量好的高筋面粉，这样制作出来的油条才会松软、香脆。
醒发时间
醒发时间不要太长也不要太短，一般为1-2小时。如果醒发时间太长，面团容易发酸；如果醒发时间太短，油条口感会变硬。
拉长油条
制作油条时，可以用手将其拉长，这样可以让油条更加筋道、口感更佳。
第二次加热
油条炸好后，可以再次加热，这样可以让油条更加酥脆。
通过以上步骤，制作出来的不用冰箱的香酥油条口感绝佳，松软香脆。注意控制好面团的发酵时间和油温，才能制作出美味的油条。
