肉末豆腐是一道很受欢迎的家常菜，但经常用油炸豆腐和加入大量油腻的肉末制作，高热量的同时也会影响健康。本文提供一款低脂、健康、美味的清淡版肉末豆腐的做法，希望能给爱好家常菜的读者带来一份健康的享受。
材料准备
1.豆腐一盒（约450克），切成小块备用；
2.瘦猪肉馅250克，配料有姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉等；
3.红椒、青椒各一个，切成丝备用；
4.食用油适量备用。
豆腐烫水
1.把切好的豆腐放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。
肉馅调料
1.瘦猪肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀备用。
烹饪豆腐
1.在热锅中倒入适量的油，放入焯过水的豆腐，煎至两面金黄。
炒青红椒
1.热锅加油，放入青红椒丝，翻炒至软烂后盛出。
炒肉馅
1.热锅加油，放入姜蒜末爆香，加入肉馅炒至肉变色，倒入炒好的青红椒丝，混合均匀。
加入豆腐
1.把炒好的肉馅和青红椒倒入豆腐中，轻轻翻拌均匀。
调味
1.加入适量的盐和生抽，轻轻翻拌均匀。
大火翻炒
1.大火快速翻炒，让豆腐均匀吸收肉馅的味道，同时保持豆腐的鲜嫩口感。
出锅装盘
1.翻炒均匀后出锅，装盘即可。
清淡版肉末豆腐的特点
1.清淡版肉末豆腐不添加油腻的材料，保持了豆腐的鲜嫩口感，减少了油脂的摄入量，更加健康。
清淡版肉末豆腐的营养价值
1.豆腐中含有丰富的植物蛋白和优质脂肪酸，肉馅中含有高质量的蛋白质和多种微量元素，营养丰富。
清淡版肉末豆腐的适宜人群
1.清淡版肉末豆腐适宜一般人群食用，尤其适合体重过重、高血压、高血脂等人群食用。
清淡版肉末豆腐的营养搭配建议
1.清淡版肉末豆腐可搭配清炒西兰花、蒸鳕鱼、炒菜花等清淡菜品食用，增加膳食纤维的摄入。
结语
1.本文提供了一种健康、低脂、美味的清淡版肉末豆腐的做法，适合家庭烹饪，并且能够为读者提供一份健康的享受，值得尝试。
