在生活中，做一顿美味的饭菜是每个家庭的必修课程。而热腾腾的汤菜是让人身心舒适的最佳选择。粤式番茄土豆排骨汤是广东人喜欢的一道美食。它不仅口感鲜美，营养丰富，而且更有助于补充身体所需的维生素和矿物质。今天，本文将为大家详细介绍如何制作这道汤菜。
一、准备材料
在制作番茄土豆排骨汤之前，首先需要准备好各种食材。需要用到的材料包括：排骨、土豆、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、生抽和香菜。
二、处理排骨
将排骨洗净后焯水去除血沫，放入清水中煮沸并撇去浮沫。然后将排骨捞出沥干水份备用。
三、处理土豆
将土豆去皮后切成小块，放入清水中煮至八成熟。捞出土豆块放入冷水中浸泡备用。
四、处理番茄
将番茄焯水后去皮切小块，备用。
五、处理洋葱、姜、蒜
洋葱去皮切成小块。姜切片备用。蒜剥皮后拍碎。
六、开始烹饪
将洋葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后加入排骨煸炒至金黄色。
七、加入调料
加入番茄块，再加入适量的盐、糖、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
八、加水
在烹饪过程中加入适量的水，与食材混合，煮开后转小火慢慢炖煮。
九、加入土豆块
当排骨和番茄变得比较软后，加入土豆块，继续炖煮。
十、烹饪时间
在小火上烹饪约40分钟，至土豆和排骨变得非常柔软。
十一、尝味
根据个人口味再加适量盐和胡椒粉调味。
十二、装盘
将烧好的汤菜装盘，撒上香菜末即可。
十三、注意事项
在制作过程中，需要注意掌握好火候，防止汤底糊锅。调味的时候也要适量，不能加太多盐和糖。
十四、番茄土豆排骨汤的功效
这道汤菜不仅美味可口，而且也有很多健康功效。其中，番茄能够帮助改善皮肤质量，减轻皮肤的斑点和黑色素。土豆含有丰富的淀粉质和膳食纤维，能够降低胆固醇水平。而排骨含有丰富的钙质和蛋白质，可以提高免疫力。
十五、
粤式番茄土豆排骨汤是一道简单易学，味道鲜美的汤菜。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道汤菜的制作方法。希望大家在日常生活中多尝试制作各种美食，增加生活的乐趣和养生效果。
