做菜是一种生活的方式，每一次的烹饪都是对生活的享受。今天，我想分享一道以紫米虾仁炒菠萝饭为主角的菜谱，这道菜肴不仅味道鲜美，而且还具有营养价值。
一、材料准备
在烹饪之前，我们需要先准备好食材。材料包括：紫米、虾仁、菠萝、葱、蒜、盐、鸡精、料酒等。
二、清洗处理
将紫米放入清水中浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。虾仁去壳洗净备用，菠萝切成小块，葱和蒜切末备用。
三、煮紫米
将准备好的紫米放入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到米饭变软。
四、炒虾仁
将虾仁洗净后，加入少许盐、料酒和葱末腌制10分钟。在平底锅中加入油，待油热后加入虾仁翻炒，待虾仁变色后捞出备用。
五、菠萝炒香
同样在平底锅中加油，加入切好的菠萝块和葱末翻炒，直到菠萝变软并散发出香味。
六、炒饭
将煮好的紫米和炒好的虾仁和菠萝混合在一起。在平底锅中再加入少许油，倒入混合好的米饭和虾仁、菠萝，加入盐和鸡精调味，不断翻炒均匀。
七、调味
根据自己的口味适当添加盐、鸡精等调料，使菜品更加美味可口。
八、起锅
当米饭变得稍微焦黄后，即可起锅，放在盘子里，撒上一点葱末点缀。
九、制作技巧
在炒饭过程中，需要不断搅拌，使米饭和虾仁、菠萝混合均匀，避免出现焦糊现象。
十、菜品特色
紫米是一种富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的粮食。虾仁则是富含蛋白质的海鲜，富含钙、铁等营养素。而菠萝则具有消暑解渴、健胃消食等作用，是夏季饮食的良好选择。
十一、小贴士
在炒虾仁时，可以适当加入一些姜片或蒜末，增强虾仁的鲜味。
十二、变化口味
如果想要变换口味，可以加入适量的胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜来搭配，增加口感和色彩。
十三、搭配饮料
搭配一杯冰镇的柠檬水或者果汁，会更加清爽美味。
十四、营养价值
这道菜品富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养素，能够提供身体所需的各种营养元素，有助于增强体质和免疫力。
十五、
以紫米虾仁炒菠萝饭为主角的这道菜肴，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道既健康又美味的家常菜品。希望大家可以尝试着亲手制作，享受烹饪的乐趣。
