土豆作为我们日常饮食中不可缺少的主食之一，吃法也是千姿百态。今天，我将向大家介绍一道简单易学，既营养又美味的家常菜——以西红柿烧土豆。它不仅色香味俱佳，而且热量低，非常适合喜欢健康饮食的人们。
准备所需材料
为了做一道完美的以西红柿烧土豆，我们需要准备以下材料：土豆、西红柿、洋葱、蒜、辣椒、盐、油和适量的清水。材料的新鲜程度和数量需根据自己的口味和家庭人口适当增减。
清洗和处理材料
我们要用清水把土豆洗干净，然后去皮、切块备用。接着，把西红柿洗净，切小块，洋葱和蒜也要切成小块备用。辣椒切段备用。
锅内加油
锅内加油并烧热，至油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，再加入辣椒段略炒。
加入土豆
当洋葱和蒜呈金黄色时，放入土豆块，不停翻炒，让土豆均匀沾上油。
加入清水
接着，倒入适量清水（水量根据土豆块的多少和个人口感而定），让水浸没土豆块。
加入西红柿
待水开后，放入切好的西红柿块，再加入适量的盐。盖上锅盖，中火煮20分钟左右。
观察土豆煮熟程度
大约20分钟后，用筷子或勺子轻轻戳一下土豆，如感到松软有弹性即可关火。
大火收汁
打开锅盖后，将火开到最大，让多余的水分蒸发掉，同时可以适量调整口感和汤汁浓度。
装盘
在汤汁收干后，翻炒均匀，装盘即可。用时，撒上适量的葱花即可。
小贴士
如果你觉得这道菜还有些不够，可以根据自己的口味增加适量的配料，如豆腐丁、肉末、青椒等。
不要浪费
在处理土豆皮和西红柿皮时，可以将它们泡水后放入餐厨垃圾桶。
营养价值
土豆中含有大量淀粉、纤维素以及丰富的钾、镁等矿物质；西红柿则是优质蔬菜之一，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。
适宜人群
对于肠胃虚弱的人和对油腻食物敏感的人来说，这道以西红柿烧土豆非常适宜，既可以美味品尝，又不会给身体带来太大负担。
以上就是简单易学的以西红柿烧土豆做法。这道菜色香味俱佳，口感细腻，是一道非常适合健康饮食人群的佳肴。不妨试试做一份，给家人和朋友带来一份美味。
实际操作
我们来实际操作一下——用心做菜，健康生活。
