小馒头是我们的家常菜之一，而加入紫薯这样的食材，不仅能够让小馒头更加的营养美味，还能让它拥有双色的外观，更加吸引人。接下来，我将为大家分享制作双色紫薯小馒头的做法和步骤。
1.蒸熟紫薯
在制作紫薯小馒头之前，首先需要将紫薯去皮切成小块，然后将其放入蒸锅中蒸熟。
2.捣碎紫薯
将蒸熟的紫薯取出，放入碗中用勺子或搅拌器捣碎成泥状。
3.加入面粉和酵母
在紫薯泥中加入适量的面粉和酵母，搅拌均匀。
4.揉面
将面团揉至光滑、有弹性的状态。
5.发酵
将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，待面团体积增大两倍以上时即可。
6.揉面
将发好的面团取出，再次揉至光滑的状态。
7.分割
将面团分成大小相等的小块，然后将每个小块揉圆。
8.压扁
将揉圆的小面团用手轻轻压扁，然后用擀面杖轻轻擀开。
9.放入紫薯泥
在擀开的小面团中间放入适量的紫薯泥。
10.揉成小馒头
将紫薯泥包裹在小面团中，然后用手揉成小馒头的形状。
11.发酵
将制作好的小馒头放在温暖的地方进行发酵，待体积增大两倍以上时即可。
12.烤制
将发好的小馒头放入预热好的烤箱中进行烤制，直至表面金黄色即可。
13.双色馒头的制作
在制作双色馒头时，只需要将制作好的原味馒头和紫薯馒头分别揉成条状，再将两个条状馒头拼接成扭曲状即可。
14.注意事项
在制作过程中，需要注意面团的比例和发酵的时间，以免影响馒头的口感和形状。
15.
通过加入紫薯这样的食材，制作出来的小馒头不仅美观营养，口感也更佳。希望大家可以尝试一下这种制作方式，让家庭菜肴更加丰富多样。
