炒韭菜是一道家常菜，而加入虾菇这样的食材，不仅提升了营养价值，还可以增添口感。下面就为大家介绍一下如何用虾菇干炒韭菜。
选购食材
在市场或超市购买新鲜的韭菜和新鲜的虾菇，挑选外观完整、色泽自然、无斑点和霉点的食材。
清洗食材
将韭菜和虾菇分别清洗干净，并用厨房纸巾将其水分吸干，待用。
处理虾菇
将清洗好的虾菇切成均匀大小的小块，备用。
切韭菜
将清洗好的韭菜切成长约4厘米左右的段，备用。
腌制虾仁
将适量的盐、料酒和生粉混合均匀，加入虾仁中拌匀腌制15分钟，待用。
热锅凉油
将锅置于火上，倒入适量的色拉油，等待油变热，再将虾仁下锅煸炒。
炒制虾仁
用中火将虾仁煸炒至变色，再将其取出备用。
炒制虾菇
在同一个锅中倒入适量的色拉油，加热后放入虾菇翻炒。
加入韭菜
等虾菇微熟后，再放入韭菜段翻炒。
加调料
加入适量的盐、味精和生抽，调制出鲜美的味道。
加入虾仁
最后将煸炒好的虾仁倒入锅中，和韭菜、虾菇一起拌匀。
出锅装盘
待食材均匀熟透后，即可出锅装盘，享用美食。
虾菇干炒韭菜的营养价值
韭菜含有丰富的纤维素、维生素C和钾，而虾菇中富含蛋白质、铜、锌等营养元素，二者搭配起来，不仅美味可口，还能为身体提供足够的营养。
食用注意事项
由于虾菇干炒韭菜的食材较多，容易产生腥味或油腻感，因此要注意火候掌握好，不要加入过多的油脂和调料。
虾菇干炒韭菜的美味与健康
虾菇干炒韭菜是一道美味又健康的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家中也可以轻松做出这道美味佳肴，既能满足口腹之欲，又能保证身体健康。
