炸酱面是中国北方的一道传统美食，炒面也是经典的家常菜，两者搭配起来，可谓是完美的结合。今天，我们就来分享一下如何制作肉末青椒炸酱面，让您的饭桌上的炒面再也不单调。
一、准备食材：面条、肉末、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、花生油。
首先准备好所需的食材，切好肉末和青椒备用，将葱姜蒜切碎备用。将豆瓣酱、料酒、酱油等调味料备好。
二、将肉末用料酒和盐腌制20分钟，使其更加入味。
将肉末放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制20分钟。这样能够使肉末更加入味，口感更加鲜美。
三、将葱姜蒜放入热锅中爆香，加入肉末翻炒至变色。
先将葱姜蒜放入热锅中煸炒出香味，接着放入腌制好的肉末，翻炒至变色。
四、加入豆瓣酱和青椒，翻炒至青椒变软。
加入适量的豆瓣酱和青椒，继续翻炒，待青椒变软后即可出锅备用。
五、将面条煮熟备用。
将面条放入滚水中煮熟，捞出沥干水分备用。
六、将炒好的肉末青椒倒入面条中，拌匀。
将炒好的肉末青椒倒入已经煮好的面条中，用筷子拌匀。
七、加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，再次拌匀。
为了让炸酱面更加入味，可以再次加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，用筷子拌匀即可。
八、将拌好的面条装盘，撒上少许葱花即可享用。
将拌好的面条装盘，撒上少许葱花，美味的肉末青椒炸酱面就做好啦！
九、食材要选好，面条要选有嚼劲的。
食材的质量直接影响到炒面的口感，所以要选好新鲜的肉末和青椒。面条的选择也很重要，建议选择有嚼劲的面条，口感更加好。
十、肉末要腌制，让味道更好。
将肉末腌制一会儿，能够更好地让调料渗透到肉里面，口感更加鲜美。
十一、翻炒要快，火候要掌握好。
炒肉末青椒时，要快速翻炒，火候也要掌握好，不要炒焦或者炒糊。
十二、面条要煮透，不要过度煮烂。
面条的煮熟程度也很关键，要煮透但是不要过度煮烂。
十三、酱油、盐和白胡椒粉要适量。
在加调料的时候，要适量，不要放得太多，否则会影响口感。
十四、装盘要美观，可以适当的装饰一下。
将做好的肉末青椒炸酱面装盘的时候，可以适当的装饰一下，让它看起来更加美观。
十五、肉末青椒炸酱面是一道非常美味的家常菜，简单易学，制作也很方便。只要掌握好每一步的方法和技巧，相信您也能够做出一份美味满分的肉末青椒炸酱面。
