手抓肉包团的制作方法（如何制作美味可口的手抓肉包团）

肉包团是中国传统美食之一，其制作过程需要耐心和技巧，但是只要掌握了技巧，就能制作出色香味俱佳的肉包团。本文将以肉包团的做法为主题，详细介绍制作肉包团的步骤和技巧。

一：准备原料

在制作肉包团之前，我们需要准备好所需要的原料。首先是面粉、酵母、白糖、食盐和水，这些都是制作面皮所需要的原料。而做馅料则需要准备猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒和麻油等。

二：制作面皮

将面粉、酵母、白糖、食盐和水混合在一起，揉成面团。将揉好的面团放在温暖的地方发酵，待面团大小增加到原来的两倍时，就可以进行下一步制作。

三：制作馅料

将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒和麻油等调料，拌匀后腌制片刻。将调制好的猪肉末放入锅中炒至熟透即可。

四：搓制面皮

将发酵好的面团揉成长条状，切成大小相同的小面团。将小面团搓成圆形的面皮，然后用擀面杖将其擀平，擀至中间略薄，边缘略厚。

五：包馅

将调好味的馅料放在面皮中央，然后将边缘一点点往上折叠，最后将所有边缘捏合在一起。这样就制作好了一个肉包团。

六：入蒸锅

将制作好的肉包团放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟即可。当蒸锅里的水沸腾后，就可以开始蒸制肉包团了。

七：整形

将蒸好的肉包团取出放在案板上，轻轻拍打去掉多余的面粉，使肉包团更加整齐、美观。

八：喜欢香葱味道的可以在包馅之前加入葱花末，这样可以增加肉包团的香气和口感。

九：肉包团的口感不仅取决于馅料的制作，也取决于面皮的制作。面皮要擀成中间略薄、边缘略厚的形状，这样肉包团才会口感鲜美。

十：在蒸肉包团的时候，要注意水量的控制，避免水汽过多导致肉包团熟度不均匀。

十一：如果想要肉包团颜色更加美观，可以在蒸之前在肉包团表面刷上一层蛋液。

十二：如果手上比较粘湿，可以在揉面皮之前先涂些油，这样揉面皮会更加容易。

十三：猪肉末可以用切肉机处理出来，这样不仅方便而且还能保证肉末的细腻度。

十四：肉馅中的调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉。