早上起来，快快吃点早餐，才能有精力迎接新的一天。然而外面的早餐店总是让人心有余而力不足，有时油腻、有时不新鲜，我们应该如何解决这个问题呢？那就动手自己做早餐吧！今天我来为大家介绍一款简单易学又口感好的自制鸡蛋火腿煎饼。
一、准备食材
1.1所需材料
在做煎饼之前，我们需要准备好以下食材：面粉、鸡蛋、水、盐、火腿丁、香葱末、油。
1.2材料的挑选和配比
在挑选面粉时，我们可以选择高筋面粉，因为高筋面粉的筋度大、耐韧性好，能够制作出韧性好的煎饼；鸡蛋的数量可以根据个人口味和需要来决定，但一般建议两个鸡蛋，能够制作出口感柔软、营养丰富的煎饼；水的用量不宜太多，以不沾锅为宜；火腿丁和香葱末可以按个人口味加减，但不要过多，以免影响煎饼口感。
二、制作面糊
2.1搅拌面粉
将准备好的面粉放入碗中，加入少量盐，用筷子或刮刀将盐和面粉混合均匀。
2.2打鸡蛋
将鸡蛋打入另一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2.3搅拌面糊
将打好的鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，继续搅拌至无颗粒。
三、加入调料
3.1加入火腿丁和香葱末
将准备好的火腿丁和香葱末加入面糊中，搅拌均匀。
3.2调整口味
根据个人口味适量加盐，搅拌均匀。
四、煎饼的制作
4.1热锅
在平底锅中倒入适量的油，用中小火加热。
4.2倒入面糊
将调制好的面糊倒入锅中，用铲子摊成圆形。
4.3煎煮
在中小火下煎煮，煎至底部微黄。
4.4翻面煎煮
将煎好的一面翻过来，继续用中小火煎煮，直至两面呈金黄色。
五、出锅装盘
5.1出锅
将煎饼取出，放在盘子中待用。
5.2切成小块
可以根据个人口味，将煎饼切成小块。
六、食用方法
6.1单吃
可以直接当早餐单吃，搭配一杯鲜榨果汁或牛奶，营养丰富。
6.2搭配
也可以搭配其他菜品，如煮鸡蛋、烤面包片等，营养更加全面。
七、技巧
7.1刷油
在煎饼之前，可以在锅底上刷一层薄油，以防粘锅。
7.2火候
火候要适中，不要太急于求成，否则容易焦黑。
7.3煎饼厚度
煎饼的厚度要适中，过厚会影响口感，过薄会容易破裂。
八、营养价值
8.1鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，可以提供人体所需的能量和营养。
8.2火腿
火腿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，并且含有大量的氨基酸和微量元素，有助于增强身体的免疫力。
8.3面粉
面粉中富含碳水化合物和蛋白质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。
九、注意事项
9.1食材新鲜
在制作煎饼时，食材一定要新鲜。
9.2食用温度
煎饼出锅后不要立即食用，应该等待片刻，让其表面温度降低再食用。
9.3清洗锅具
在制作煎饼后，应该及时清洗锅具，以免食物残留引起细菌滋生。
十、变化吃法
10.1加入蔬菜
可以在煎饼中加入蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等，既营养又美味。
10.2加入肉类
也可以在煎饼中加入其他肉类，如培根、鸡肉丝等。
十一、为何选择自制？
11.1营养丰富
自制的鸡蛋火腿煎饼可以根据个人口味和需要来添加不同的食材，营养价值更高。
11.2可控成分
自制可以控制加入的油、盐等成分的量，更加健康。
11.3节约成本
自制鸡蛋火腿煎饼成本较低，不仅可以节约开支，还能享受自己的劳动成果。
十二、好吃的原因
12.1味道好
自制的鸡蛋火腿煎饼口感韧性十足，不仅外表金黄酥脆，内部也很软嫩，味道也相对外面的煎饼更加好。
12.2口感丰富
在煎饼中加入火腿丁和香葱末等食材，可以为煎饼增加口感的层次感。
十三、鸡蛋火腿煎饼的储存方法
13.1冷藏保存
可以将煎饼放在密封袋中，放置冰箱冷藏室保存，时间不宜过长。
13.2冰冻保存
也可以将煎饼放入冰箱冷冻室中冰冻保存，取出后再微波炉加热即可。
十四、适宜人群
14.1老人
鸡蛋火腿煎饼营养丰富，易于消化吸收，老人适宜食用。
14.2儿童
儿童生长发育需要营养，鸡蛋火腿煎饼含有多种营养成分，适宜作为早餐选择。
十五、
自制鸡蛋火腿煎饼不仅可以满足我们的口腹之欲，还能让我们享受到健康、美味、营养的早餐。制作简单易学，大家可以根据自己的口味和需要来控制食材的选择和配比。自制早餐，让我们吃得更加放心，更加健康。
