双色肉皮冻是一道很受欢迎的传统美食。它不仅外观诱人，而且味道鲜美，营养丰富。今天我们就来一起学习制作这道美食吧！
一、准备材料，材料要求什么样的
首先我们需要准备的材料有猪皮、猪肉、糯米粉、花生米、葱姜、盐等。
二、猪皮的处理方法
将猪皮用刀刮去毛发和表面杂质，然后用开水焯水去掉脏污和异味，再用刀切成小块备用。
三、猪肉的处理方法
将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐和适量清水，腌制半个小时左右。
四、糯米粉的使用方法
将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀，然后放入沸水中煮至糯米粉熟透。
五、花生米的处理方法
将花生米用开水烫一下，去掉表皮，再用锅炒香备用。
六、制作肉皮冻的步骤
将焯水后的猪皮、腌制好的猪肉和适量的清水放入锅中，大火煮开，然后转小火慢慢炖煮2个小时左右，直至肉皮和猪肉都变得很软。
七、制作双色肉皮冻的步骤
将炖煮好的肉皮和猪肉分别捞出来，肉皮放入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。然后将糯米粉分成两份，一份加入肉皮中搅拌均匀，另一份加入炖好的猪肉中搅拌均匀。
八、装盘的步骤
将肉皮和猪肉分别放入盘中，用勺子压实，铺上炒香的花生米，然后放入冰箱冷藏2-3小时，直至凝固。
九、切片的方法
将冷藏好的肉皮冻倒扣在盘子中，用刀沿着边缘慢慢切下来即可。
十、食用的注意事项
双色肉皮冻不宜吃得过多，以免造成消化不良。同时，肉皮冻中含有大量的胶原蛋白，适宜女性食用，对美容养颜有一定的作用。
十一、口感特点
双色肉皮冻的口感有些嚼劲，有点类似于果冻，但也带有猪皮的滋味，让人食欲大开。
十二、营养价值
双色肉皮冻富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质等营养成分，有一定的滋补作用，能够增强体力和抵抗力。
十三、与其他菜品的搭配
双色肉皮冻可以搭配凉拌菜、醋溜木耳等清爽的菜品一起食用，或者搭配米饭和面条一起食用。
十四、市场上的销售情况
双色肉皮冻是一道非常受欢迎的传统美食，常常在超市、菜市场等地销售。
十五、
双色肉皮冻是一道味道鲜美、营养丰富的美食，制作起来也非常简单。大家可以在家里尝试一下，体验一下这道传统美食的独特魅力。
