在日常生活中，做一道美味可口的家常菜是我们每个人的必备技能。今天，我将为大家介绍一道家常菜——肉末鸡蛋炒洋葱豆角，这道菜口感爽脆，美味可口，而且制作简单易学，是一道不容错过的好菜品。
一、准备食材
在制作这道菜时，我们需要准备的食材有：洋葱、豆角、瘦肉末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、葱花。
二、处理食材
我们需要将洋葱切成丝状，将豆角洗净后切成片状。接下来，我们将瘦肉末加入盐、料酒和姜末拌匀，待用。
三、打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
四、炒瘦肉末
将锅烧热，倒入少量油，放入拌好的瘦肉末，用中火翻炒至变色。
五、炒豆角
接着，将豆角放入锅中，大火翻炒1-2分钟。
六、炒洋葱
加入洋葱丝，继续大火翻炒1分钟。
七、调味
加入生抽、老抽和适量水，小火慢慢炖煮5分钟，直至豆角变软。
八、倒入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋凝固。
九、撒上葱花
撒上葱花点缀即可。
十、色香味俱佳
这道肉末鸡蛋炒洋葱豆角菜品色香味俱佳，不仅外观漂亮，而且口感爽脆，营养丰富。
十一、小贴士：瘦肉末的选择
制作这道菜品时，我们可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等多种瘦肉末，根据自己的口味选择适合自己的肉末。
十二、小贴士：豆角的选购
选购豆角时，要选择色泽鲜绿，形态端正的豆角，品质好，口感也会更佳。
十三、小贴士：加水的量
在菜品中加水时，要根据豆角的嫩度和口感来控制加水的量，以达到最佳的口感效果。
十四、小贴士：调味的技巧
在调味时，可以根据自己的口味调整盐、生抽和老抽的用量，以达到更好的味道。
十五、
肉末鸡蛋炒洋葱豆角是一道美食，它的制作简单易学，口感爽脆，美味可口，是一道适合全家人享用的佳肴。希望大家可以尝试一下这道美食，享受到美食带来的快乐。
