水煮肉片是四川传统名菜，口感鲜美，辣味十足，是广大食客的最爱。然而很多人认为制作水煮肉片十分繁琐，难以掌握，其实不然。下面我们就来介绍一下如何制作美味水煮肉片。
一、准备食材
我们需要准备好所需食材。包括猪肉片、嫩豆芽、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、生抽、盐、料酒、鸡精等。
二、处理肉片
将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒和淀粉，腌制10分钟。这样可以让肉片更加嫩滑。
三、准备锅底
将适量清水倒入锅中，加入葱姜蒜和少许盐。大火煮沸后关火。
四、将肉片加入锅中焯水
将腌制好的肉片加入锅中焯水至变色。捞出后用清水冲洗净备用。
五、准备锅
在锅中倒入适量油，加入花椒粉和辣椒面，小火煸炒出香味。
六、加入葱姜蒜
加入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
七、加入豆芽
加入焯水好的豆芽，用中火翻炒至豆芽变软。
八、加入肉片
将焯水好的肉片倒入锅中，用大火快速翻炒均匀。
九、加入调味料
加入生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
十、加水
倒入适量清水，让锅中的所有食材都浸泡在水中。
十一、大火烧开
用大火将锅中的水烧开。
十二、调整口味
烧开后可以根据个人口味加盐、味精等调味料。
十三、关火
等锅中的食材熟透后，关闭火源。
十四、出锅
将熟透的水煮肉片倒入盘中，撒上葱花即可。
十五、
制作美味水煮肉片并不难，只要按照以上步骤操作，就可以做出香辣鲜美的水煮肉片了。掌握了这个简单易学的做法，让我们一起享受美食的快乐吧！
