随着气温不断升高，人们的胃口也变得越来越清淡。在这个时候，一碗香辣可口、清热解暑的羊肉汆面便是一道美食佳品。今天就跟着小编来学习一下如何制作一碗美味的羊肉汆面吧！
一：准备工作
在制作羊肉汆面之前，需要准备好以下材料：面条、羊肉片、豆芽、西红柿、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、盐、酱油、料酒、香油。
二：面条的选择
制作羊肉汆面时，面条的选择非常重要。最好选用宽粉条或刀削面，能够更好地搭配羊肉。
三：准备羊肉
将羊肉片切成薄片，将葱姜蒜切成末，加入适量盐、酱油、料酒腌制15分钟，使其入味。
四：热水焯面
将水烧开后，放入面条焯水，待面条煮熟后捞出备用。
五：焯羊肉片
将羊肉片焯水，使其变色后捞出备用。
六：热锅爆香
在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒面、花椒粉爆香，再加入切好的西红柿和豆芽翻炒。
七：加入调味料
将焯好的羊肉片倒入锅中，加入盐、酱油、料酒调味。
八：翻炒均匀
翻炒均匀后倒入适量水，煮开后再加入刚刚焯熟的面条。
九：继续翻炒
将面条和汤汁一起翻炒均匀，直到汤汁被面条全部吸收。
十：出锅前加香油
最后出锅前加入适量的香油，提升羊肉汆面的香气和味道。
十一：食材搭配
羊肉汆面最好搭配凉拌黄瓜等蔬菜，既能增加食欲，又有利于消化。
十二：注意事项
在制作羊肉汆面时，要注意羊肉片的焯水时间不要过长，避免使其过熟。
十三：调味要适量
调味时要适量，否则可能会影响口感。
十四：口味调整
如果觉得香味不足，可以加入一些干辣椒或花椒增加香气。
十五：美食分享
羊肉汆面是一道美味又营养的清热解暑佳品，快来和家人朋友一起分享吧！
制作一碗美味的羊肉汆面并不难，只需要准备好食材，掌握好焯水和调味的技巧，就能做出一道香辣可口的美食佳品。快来一起动手制作吧！
