龙虾是人们眼中的美味佳肴之一，它的肉质鲜美，富有营养，尤其在夏季，更是众多美食家的最爱。如何才能让龙虾更加美味可口呢？蒜茸粉丝蒸龙虾就是一种值得一试的传统美食。接下来，本文将为您介绍如何制作出一道美味的蒜茸粉丝蒸龙虾。
准备食材和工具
需要准备一只新鲜的龙虾，约重1.5公斤；50克的蒜茸；150克的粉丝；100克的葱姜丝；50克的花生碎和适量的盐、白胡椒粉、鲍汁和生抽。此外，还需要一个蒸锅和炒锅。
清洗处理龙虾
将龙虾洗净后，用刀轻轻切开龙虾背部，将沙包和肠泥清除干净，然后将龙虾从中间劈成两半，放入盘中备用。
准备粉丝
将粉丝用温水浸泡30分钟左右，然后剪成4寸长的段备用。
准备蒜茸
将蒜头去皮，切成末备用。
热锅凉油炒花生碎
在炒锅中加入少量食用油，烧热后加入花生碎，用中小火炒至表面微黄，捞出备用。
爆香葱姜丝和蒜茸
在锅中倒入少量油，加入葱姜丝和蒜茸，用小火翻炒至香味四溢。
加入鲍汁和适量盐
将鲍汁倒入锅中，翻炒至均匀后加入适量盐调味。
加入粉丝拌匀
待鲍汁翻滚后，将泡好的粉丝放入锅中，拌匀后再加入适量的白胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
将粉丝铺在龙虾上
将炒好的粉丝均匀铺在龙虾上，然后撒上炒好的花生碎。
蒸煮龙虾
将盘中的龙虾放入蒸锅中，大火蒸煮约10分钟左右，直到肉质熟透后，即可关火取出。
装盘
将蒸好的龙虾装盘，撒上适量的葱花点缀。
开吃
热气腾腾的蒜茸粉丝蒸龙虾端上桌，油润鲜香，口感细腻，让人忍不住垂涎三尺。
搭配美食
想要品尝更多美味佳肴，可以配上一杯啤酒或白葡萄酒，更能增添餐桌上的美好气氛。
小贴士
在蒸龙虾之前，可以在锅中加入几片柠檬和清水烧开，这样可以去除龙虾身上的异味，并使其更加鲜美。
通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出一道美味可口的蒜茸粉丝蒸龙虾了。在夏季，享受这样一顿清爽的龙虾美食，真是让人倍感惬意。
