对于喜欢吃海鲜的人来说，蒸大虾一定是最常见的一道菜肴之一。而将大虾和粉丝结合起来，用蒜蓉等调料来烹制，不仅增添了口感，还大大提升了它的美味程度。下面就让我们来详细了解一下这道菜肴吧！
一、原料准备：选购、清洗、剁成泥
选购大虾时要看虾头、虾体是否完整，颜色是否鲜艳，是否有异味等。然后彻底清洗干净，去掉虾线，去除泥沙。将蒜剁成蒜泥，姜切成姜末，辣椒切成细丝备用。
二、准备蒸锅：加水、放竹笼
将水倒入蒸锅中，水量应该足够蒸熟大虾和粉丝。然后把竹笼放入锅中，加热至水滚。
三、拌制蒜蓉粉丝：酱油、醋、盐、味精
将粉丝用温水泡软后，加入蒜泥、姜末、辣椒丝等调料，再加入适量酱油、醋、盐和味精，搅拌均匀。
四、处理大虾：拍松、切口、腌制
将大虾拍松后，取出虾线。然后在虾身上沿着背部轻轻剪开一条缝隙，去掉虾泥，让大虾更加美观。接着将大虾涂上盐、酱油等腌制品，腌渍10分钟。
五、蒸制大虾：时间、火候、注意事项
将处理好的大虾放入竹笼内，用旺火蒸8分钟左右，直到虾体变成红色。特别需要注意的是，火候不可过大，否则虾肉会变得老硬。
六、蒸制粉丝：时间、火候、注意事项
将拌好的粉丝倒入竹笼中，用旺火蒸5分钟左右，直至全部熟透。同样需要注意的是，火候不可过大，否则粉丝会变得过烂。
七、煮汁准备：鸡精、葱花、香菜、油
在小锅中加入鸡精、葱花、香菜和适量油，用小火煮沸，搅拌均匀。
八、摆盘：大虾、粉丝、蒜蓉、汁水
将蒸好的大虾取出放在盘中，将拌好的粉丝放在大虾旁边。再将拌制好的蒜蓉均匀涂抹在大虾上，最后将鸡精汁淋在粉丝上。
九、口感分析：鲜香、爽滑、咸鲜、甜美
这道蒜蓉粉丝蒸大虾菜品的口感十分鲜香，吃起来口感爽滑，同时口味也咸鲜甜美，让人胃口大开。
十、食材特点：虾肉鲜美、粉丝细嫩
这道菜肴最大的亮点就是虾肉和粉丝的搭配。虾肉本身就十分鲜美，而粉丝细嫩的口感则更能体现虾肉的美味。
十一、适宜人群：适合年轻人、老年人、孩子
这道蒜蓉粉丝蒸大虾菜品的营养价值很高，适合所有人群食用，尤其是老年人、孩子和年轻人。
十二、烹饪技巧：处理大虾技巧、火候掌握
烹饪蒜蓉粉丝蒸大虾时，处理大虾的技巧和火候掌握都非常重要。处理大虾时要注意剖开缝隙，去掉虾泥，而火候则要掌握好，以保证虾肉不会过烂。
十三、时令菜品：夏季适宜，推荐食用
这道蒜蓉粉丝蒸大虾菜品是夏季非常适宜的一道海鲜料理。在夏天食用，不仅可以满足味蕾，还可以消暑降温。
十四、健康提示：适度食用，不宜过多
虽然蒜蓉粉丝蒸大虾这道菜肴营养价值很高，但也要适度食用。因为虾肉和粉丝都属于高蛋白食物，过多食用对身体健康也不利。
十五、大虾和粉丝的完美结合
蒜蓉粉丝蒸大虾，是一道简单又美味的海鲜料理。将大虾和粉丝的完美结合，再用蒜蓉等调料来烹制，让这道菜肴增添了更多口感和美味。如果您喜欢吃海鲜，不妨一试！
