在现代社会，人们越来越注重健康饮食，素食在日常生活中也逐渐受到了更多的关注。香菇培根炒时蔬是一道简单易学的素食佳肴，不仅健康美味，而且充分搭配了各种营养成分，是一道不错的选择。
一、选材要点，选择新鲜时令蔬菜和优质香菇
在制作香菇培根炒时蔬的过程中，新鲜的时令蔬菜和优质的香菇是关键。这些材料能够给这道菜肴增添更加丰富的味道和营养成分。
二、准备工作，将食材处理干净
在烹饪香菇培根炒时蔬之前，我们需要对食材进行简单的处理。蔬菜需要清洗干净，切成适当的块状；香菇需要切成片状或条状，这样可以使其更好的融入整道菜肴中。
三、煮水，焯水去腥
焯水可以去除蔬菜和香菇的腥味和杂质。我们需要先将水煮开，再将蔬菜和香菇放入开水中焯水一下，之后捞出备用。
四、预热锅子，加入培根
在锅子中加入适量的油，等油热后，加入切成小块的培根。培根需要用中小火慢慢煸炒，直到变得有些酥脆。
五、加入蒜末和姜片
在培根酥脆之后，我们需要加入适量的蒜末和姜片。这样可以让整道菜肴更加的香味四溢。
六、放入焯水过的蔬菜和香菇
之后我们需要将焯水过的蔬菜和香菇放入锅中，用大火快速翻炒几下，让蔬菜和香菇均匀的和培根混合在一起。
七、加入盐和鸡精
翻炒均匀之后，我们需要加入适量的盐和鸡精进行调味。这些调味品能够使整道菜肴更加的美味可口。
八、加入适量的水
在调味之后，我们需要加入适量的水，让蔬菜和香菇吸收水分，并且与培根更好的融合在一起。
九、焖煮，直到蔬菜变软
之后我们需要将锅盖盖上，小火焖煮一段时间，直到蔬菜变得软烂。这样可以让整道菜肴更加的入味。
十、加入淀粉水
当蔬菜变得软烂之后，我们需要将淀粉加入适量的水中拌匀，再将其倒入锅中，翻炒均匀，让整道菜肴具有更好的口感。
十一、加入适量的醋
在最后一步，我们需要加入适量的醋进行调味。这样可以增添一份清香，让整道菜肴更加的美味可口。
十二、出锅装盘
当整道菜肴烧制完成之后，我们需要将其取出，装盘，并且可以根据个人口味加入适量的葱花或者胡椒粉进行点缀。
十三、推荐搭配，配以米饭或馒头
香菇培根炒时蔬是一道素食佳肴，可以搭配米饭或者馒头一起享用，这样可以让你在美味的同时也能够摄入更多的营养成分。
十四、注意事项，要适量控制油盐
在制作香菇培根炒时蔬的时候，需要注意适量控制油盐的使用。过多的油和盐会导致整道菜肴变得油腻不健康。
十五、
香菇培根炒时蔬是一道健康美味的素食佳肴，其口感独特、营养丰富，十分适合大众品尝。在制作这道菜肴时，我们需要选择新鲜的蔬菜和优质的香菇，适量控制油盐的使用，并且可以搭配米饭或者馒头一起享用，以此来达到更佳的口感和营养。
