美食已经成为人们生活中不可或缺的一部分。每个人都喜欢品尝各种美味佳肴，但是餐桌上的食物是否健康才是最重要的。今天我将会给大家介绍一个既美味又健康的食谱——白菜瘦肉炒木耳。这道菜肴减少了油腻，营养丰富，而且味道鲜美，是一道值得推荐的家常菜。下面就让我们一起来学习制作方法吧！
一：准备所需材料
在制作之前，我们需要准备好以下材料：猪肉末、白菜、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、色拉油。
二：猪肉末的处理
将猪肉末加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，腌制约十分钟。
三：白菜的处理
洗净白菜后切成小块备用。
四：木耳的处理
将木耳泡软后洗净，切成小块备用。
五：葱姜蒜的处理
葱姜蒜分别切成葱花、姜丝和蒜末备用。
六：烹饪前的准备
将锅烧热，加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
七：放入猪肉末
将腌制好的猪肉末加入锅中，煸炒至变色。
八：加入白菜
接着，加入切好的白菜一起翻炒。
九：加入木耳
再将切好的木耳放入锅中，继续翻炒。
十：调味
加入少量盐、鸡精和胡椒粉，均匀翻炒后加入生抽，继续翻炒至食材完全融合。
十一：火候的掌握
在炒制过程中，需不断搅拌，以免食材过度烧糊，火候以中火为宜。
十二：出锅前的处理
待食材熟透后，将锅离火，撒入少量葱花翻炒即可。
十三：上桌食用
用盘子装盛好的菜肴，放到餐桌上即可食用。
十四：小贴士
若家庭中有孕妇或儿童，调味时可以减少盐量。此外，也可以根据口味加入适量辣椒粉或花椒粉。
十五：
白菜瘦肉炒木耳是一道营养丰富、口感细腻的菜肴，制作简单、易于操作，非常适合在家制作。希望大家能够掌握这道菜的制作方法，享受健康又美味的食物。
