冬日里一碗热腾腾的汤是一种温暖，而营养丰富的榨菜排骨汤更是一种享受。它可以暖和身体，增强体质，还能帮助消化。在忙碌的现代生活中，我们要学会照顾自己的身体。本文将为您介绍一道简单易学的榨菜排骨汤的制作方法。
一：准备材料
从市场购买1斤排骨、1根葱、2片姜、适量的盐和胡椒粉、1个榨菜。选择排骨时，最好选用新鲜的带肉骨头的肉，这样会使得汤汁更加鲜美。
二：清洗准备
将买回来的排骨洗净，然后切成小块。将葱和姜切成丝备用。
三：烧水焯水
将排骨放入锅中，加入清水，烧开后焯水。这一步可以将排骨的血水和杂质去除，让排骨更加鲜美。
四：热锅热油
准备好炒锅，放入适量的油，烧热后将姜葱丝放入锅中爆香。
五：加入榨菜
等到姜葱丝散发出香味后，将切好的榨菜放入锅中，翻炒均匀。
六：放入焯过水的排骨
将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀。这一步可以让排骨和榨菜充分混合，增加汤汁的味道。
七：加水煮
将适量的清水倒入锅中，水量要比材料多，用大火烧开后转小火慢慢煮。
八：焖煮
焖煮是最关键的一步，这样可以让汤汁更加浓郁。将锅盖盖上，用小火慢慢煮40分钟至1小时，直到汤汁变得浓稠。
九：加盐和胡椒粉
煮好之后，放入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。注意不要放太多盐，以免影响口感。
十：焯面条
如果喜欢面汤，可以在最后加入焯过的面条。焯面的时间大约为3-5分钟，直到面条熟透即可。
十一：放入葱花
将葱切成葱花，放入锅中，再次翻炒均匀。这一步可以增加汤汁的香味。
十二：放凉备用
煮好后，将汤汁盛出，放在盆中，等待凉却备用。
十三：分装
将凉却的汤汁分装到碗中，加入适量的榨菜和肉块。这道菜就做好了。
十四：食用方法
榨菜排骨汤可以作为主菜或配菜食用，可以搭配米饭或面条。每天食用一碗，有利于保持身体健康。
十五：
榨菜排骨汤是一道家常菜，简单易学，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来进行调整。欢迎大家学习尝试，做出属于自己的美味榨菜排骨汤。
