王台香辣虾是一道名菜，因其香辣可口、回味无穷而备受喜爱。它所使用的佐料丰富多样，能够令人的味蕾得到充分的挑战，如果您是一位厨艺高手，那么这道菜肴的制作将会是您的绝佳选择。而如果您还不熟悉其制作方法，也不要担心，本文将为您手把手的教授制作方法，让您在家就能制作出美味可口的王台香辣虾。

一、准备食材：提前准备好虾、蒜、姜、葱、辣椒、花椒等必需的食材。

二、处理虾：将虾剪去虾须，剥去虾壳，去除虾线，留下虾尾。

三、腌制虾：将处理好的虾加入少量盐、料酒、生姜片进行腌制，提升虾的鲜味。

四、准备调料：切碎蒜、姜、葱、辣椒备用，花椒炒香后捣碎备用。

五、爆炒佐料：加入适量油，爆炒葱姜蒜等佐料，炒出香味。

六、加入辣椒与花椒：将切好的辣椒与花椒一起加入锅中，翻炒出香味。

七、加入调味料：加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐等调味料，炒出酱香味。

八、加入虾：将腌制好的虾加入锅中，大火翻炒至变色。

九、加入水：加入适量的水，焖煮数分钟，待汤汁收干。

十、加入料酒：淋上适量的料酒，提升香味。

十一、加入芹菜丝：加入芹菜丝，提升口感。

十二、起锅装盘：待虾汁浓稠后，起锅装盘即可。

十三、美食享用：用筷子夹起香辣虾，放入口中，品尝它细腻的肉质和香辣的口感，让您的味蕾尽情狂欢。

十四、点评：此菜色香辣可口、肉质细嫩，是一道非常适合家庭聚餐或者小酌的美食佳肴。

十五、制作王台香辣虾并不难，只需要认真准备食材、精心调制佐料，再加上一些小技巧，就能成功制作出美味可口的王台香辣虾。所以让我们一起来动手试试吧！