馒头是中国人日常食品中不可缺少的一种。如何制作营养又美味的馒头是众多家庭主妇所关心的问题。而全麦芋头馒头的出现，就为大家提供了一种更加健康的选择。
准备工作
在制作全麦芋头馒头之前，首先需要准备好一些材料和工具。你需要：
1.全麦粉
2.高筋面粉
3.酵母
4.芋头
5.白糖
6.清水
7.盆子
8.切菜板
9.刀具
10.锅子
熬芋头泥
把洗净的芋头削皮切成小块，然后放入锅中加水煮熟。将煮熟的芋头捞出，用刀将其压成芋泥。
准备面团
取一个干净的盆子，将全麦粉和高筋面粉混合。将酵母、白糖和清水拌匀，然后加入面粉中，搅拌均匀。
加入芋泥
将熬好的芋泥加入面团中，继续搅拌均匀。如果面团过于干燥，可以适量加一些温水。
揉面
将面团取出放在切菜板上，揉成光滑的面团。这个过程需要多次揉面和放松面团交替进行，直到面团变得柔软有弹性。
发酵
将揉好的面团放回盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。一般需要发酵1个半小时左右。
分割
待面团发酵至2倍大时，取出来放在案板上。用刀将其分割成适当大小的小块。
揉圆
将分割好的小块面团揉成圆形。
二次发酵
将揉好的圆形面团放在案板上，盖上湿布，再次进行二次发酵。这一步需要大约30分钟的时间。
蒸馒头
将二次发酵好的面团放入锅中，加水烧开后转小火蒸15分钟即可。
判断熟度
蒸好的馒头表面应该饱满，中间没有裂口，插入牙签也不会有粘连的面团。
出锅
将蒸好的馒头取出，放在盘子上待其冷却。
收尾
将制作好的全麦芋头馒头放到干燥通风处保存。食用时可以随意搭配其他食物，如豆浆或者牛奶。
注意事项
1.面团需要多次揉面和放松面团交替进行。
2.面团的发酵时间不宜过长。
3.芋头泥要熬热透彻。
全麦芋头馒头是一道营养美味的家常食品，它不仅美味可口，还富含多种营养元素。只要按照上述步骤进行制作，就可以在家里轻松做出美味的全麦芋头馒头。
