早餐是一天中最重要的一餐,它能够为我们提供足够的能量,让我们精力充沛地迎接新的一天。而一个美味健康的早餐则更加重要,今天我将为大家介绍一道美味又健康的早餐——香椿煎蛋饼。

准备食材

香椿、鸡蛋、面粉、盐、姜、葱、油

在制作香椿煎蛋饼之前,我们需要准备好所有的食材。

准备香椿

洗净香椿,去掉杂质,切成细碎的末状。

打蛋液

将2个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀,备用。

制作面糊

取一个碗,放入100克面粉,倒入适量的水,搅拌均匀至面糊呈稠状。

加入调料

将切好的香椿末加入面糊中,再加入姜末和切碎的葱末,搅拌均匀。

加入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入面糊中,搅拌均匀。

热锅加油

将平底锅放在炉子上,加入适量的油,用中火烧热。

倒入面糊

等锅中的油热了以后,用勺子将调好的面糊倒入锅中。

煎饼

用铲子将面糊摊平成饼状,小火煎至底部呈金黄色。

翻面继续煎

用铲子将饼翻面,继续用小火煎至另一面呈金黄色。

成品上菜

将煎好的香椿蛋饼盛出来,在盘子中装饰一下即可。

香椿的营养价值

香椿是一种很有营养的蔬菜,其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养素,还能够抗氧化,帮助预防心血管疾病。

蛋的营养价值

蛋黄中含有丰富的卵磷脂,能够提高智力和记忆力,还含有大量的蛋白质,能够促进肌肉生长和修复。

健康早餐的重要性

健康的早餐不仅能够为我们提供足够的能量,还能够帮助我们预防各种疾病,保持身体健康。

香椿煎蛋饼是一道美味又健康的早餐,它含有丰富的营养素,能够为我们提供足够的能量,让我们在新的一天中充满活力。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴,享受早餐的美好。