现代人注重健康饮食，鱼是非常好的营养食材。今天，我们来学习一道以鳕鱼为主料的家常菜——鳕鱼紫菜炒蛋。鱼的肉质细腻鲜嫩，紫菜和蛋能增添口感和营养，这道菜简单易学，适合家庭日常食用。
准备材料
准备200克鳕鱼、100克紫菜、3个鸡蛋、2根葱、2瓣蒜、少许盐、适量油。将材料清洗干净备用。
处理鳕鱼
将洗净的鳕鱼肉切成小块，放入碗中加少量盐和料酒腌制片刻，能去除异味。
紫菜处理
紫菜洗净切成小段，用开水焯烫过后备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，将打散的鸡蛋炒熟，备用。
葱蒜炒香
将葱和蒜切末，放入锅中炒香。
炒鳕鱼
加入腌制好的鳕鱼块，用中火翻炒，直至鳕鱼变色。
加入紫菜
将焯烫过的紫菜加入锅中，继续翻炒，让紫菜与鳕鱼充分融合。
调味
加入适量盐调味，继续翻炒。
加入炒鸡蛋
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与鳕鱼和紫菜一起翻炒均匀。
出锅
待所有食材都炒熟后，关火出锅，装盘即可。
口感特点
这道菜色香味美，鳕鱼肉质细嫩，搭配上紫菜和蛋的口感更加丰富。
健康营养
鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养素。紫菜富含碘元素，能够促进代谢和保护甲状腺健康。鸡蛋也是优质的蛋白质来源。
易于操作
这道菜的做法简单易学，不需烹调经验的人也能轻松上手。
食用技巧
菜肴中蛋和紫菜的比例可以根据个人口味调整，同时要注意盐的用量，不宜过多。
通过以上步骤，我们就学会了鳕鱼紫菜炒蛋的做法。这道菜营养丰富，制作简单，口感好，健康又美味。在家里尝试制作一下吧！
