在现代人的快节奏生活中，越来越多的人喜欢在家里自己做饭。而在众多的调味品中，鲜椒豆豉辣酱一直以来都备受青睐。如何制作一瓶口感鲜美、味道浓郁的鲜椒豆豉辣酱呢？下面就跟着小编一步步学起来。
一：准备食材
需要准备的食材有：新鲜红辣椒、新鲜青椒、花生油、姜蒜末、盐、鸡精、糖、生抽、豆豉。将所有食材清洗干净，备好。
二：处理辣椒和青椒
将辣椒和青椒分别洗净，去掉蒂头和籽。然后切成小块，放入碗中备用。
三：处理豆豉
将豆豉用清水洗净，再用纱布包好，挤掉水分。然后用刀背捣碎，备用。
四：处理姜蒜
将姜和蒜分别去皮，切成末备用。
五：热油爆香
将炒锅烧热，加入适量花生油。油热后，放入姜蒜末，用中小火煸炒出香味。
六：加入豆豉
待炒出姜蒜香味后，放入捣碎的豆豉。煸炒至发黄，出香味为止。
七：加入辣椒和青椒
在煸炒好的豆豉中加入切好的辣椒和青椒，用中小火翻炒几分钟。
八：调味
加入适量的盐、鸡精、糖和生抽，搅拌均匀。
九：出锅
炒至辣椒和青椒稍微变软，香味四溢后，关火待凉。
十：打碎
将凉透的鲜椒豆豉放入料理机中，打成细腻的泥状。
十一：过滤
将打好的辣酱过滤一遍，去掉辣椒皮和籽渣，使口感更加顺滑。
十二：装瓶
将过滤好的鲜椒豆豉辣酱倒入干净的瓶子中，密封保存。
十三：保存
将装好的鲜椒豆豉辣酱放在阴凉干燥处，保存时间不要过长，建议在1-2个月内食用完。
十四：搭配食物
鲜椒豆豉辣酱是一款非常适合搭配各种食物的调味品。比如，可以蘸着各种烤串食用，也可以拌着米饭、面条食用，口感十分美味。
十五：
鲜椒豆豉辣酱制作方法虽然稍微有点繁琐，但是口感和味道都是非常值得的。制作完的鲜椒豆豉辣酱，不仅能让你的餐桌更加美味，还可以成为送给亲朋好友的礼物，让大家都能品尝到你的独门佳肴。
