南瓜是秋季的代表性食材，而炸脆皮南瓜饼则是一道经典的家常小吃，不仅口感香脆可口，而且制作方法十分简单。今天我们就来一起学习如何制作炸脆皮南瓜饼吧！
一、准备食材和工具
首先要准备的是南瓜、面粉、盐、糖、牛奶和油，还需要一个搅拌碗和擀面杖。
二、处理南瓜
将南瓜去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状备用。
三、调制面糊
在搅拌碗中加入面粉、盐、糖和牛奶，用搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒。
四、加入南瓜泥
将南瓜泥加入面糊中，再次用搅拌器搅拌均匀，直到面糊变得柔软顺滑。
五、冷藏面糊
将调好的面糊放入冰箱中冷藏30分钟，这样可以让面糊更加易于操作。
六、擀面皮
取出面糊后，将其分成若干小块，每个小块用擀面杖擀成薄饼状。
七、切成均匀形状
用模具或刀子将擀好的饼切成均匀的圆形或其他形状，注意要保证大小相同。
八、加热油锅
将油倒入锅中，加热至160℃左右，要注意火候不要太大，否则会导致饼皮焦黑。
九、下锅炸制
将切好的南瓜饼放入锅中，炸至两面金黄色即可捞出。
十、控油
将炸好的南瓜饼放在厨房纸巾上，让其吸干多余的油份，这样可以保证口感更加酥脆。
十一、调制配菜
可以根据个人口味喜好，配上甜辣酱或者蒜泥酱等调料，增加口感的多样性。
十二、摆盘
将炸好的南瓜饼摆放在盘中，可以撒上一些芝麻或者香菜等装饰。
十三、享用美食
现在就可以品尝这道美味的炸脆皮南瓜饼了，咸甜口感交织，让你欲罢不能。
十四、小贴士
如果觉得面糊太稀，可以适量加入面粉；如果觉得面糊太干，可以适量加入牛奶。
十五、
制作炸脆皮南瓜饼其实十分简单，只需要准备好食材和工具，按照步骤进行操作即可。做好的南瓜饼口感香脆，甜而不腻，是一道非常适合秋季食用的美食佳品。
