随着生活水平的提高，人们越来越注重健康饮食，银耳紫薯汤正是一道很好的选择。银耳富含胶质，有美容养颜、润肺止咳等功效；紫薯则含有大量抗氧化物质，能够抵抗自由基，保护细胞。制作方法简单，下面为大家详细介绍。
准备工作，清洗干净银耳和紫薯
在制作银耳紫薯汤之前，首先要准备好新鲜的食材。先将银耳用清水浸泡20分钟，然后用清水反复冲洗干净；紫薯要切成块状，并用清水洗净。这样可以去除可能存在的杂质和农药残留。
煮银耳
将银耳放入锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，直到银耳变软。为了让银耳更好地入味，可以在煮的过程中加入几片陈皮。
煮紫薯
另起一锅，将切好的紫薯放入锅中，加入适量清水，然后大火煮沸。煮沸后转小火煮30分钟，直到紫薯变软烂，且汤汁慢慢变得粘稠。
混合银耳和紫薯
等到银耳和紫薯分别煮熟后，将两者混合在一起，再加入适量的水。随着时间的推移，紫薯的淀粉会逐渐溶解在汤里，让汤变得更加浓郁。
加入适量冰糖
为了让汤的口感更佳，可以加入适量的冰糖。冰糖可以提供甜味，同时也不会给人体带来过多的热量。在加入冰糖的同时，还要不断搅拌，以防止冰糖粘在锅底上。
添加红枣和枸杞
想要让银耳紫薯汤更加美味和营养，可以适当添加一些红枣和枸杞。红枣能够补血养颜，枸杞则具有增强免疫力、抗衰老等功效。
加入龙眼肉
如果想要让汤的味道更加鲜美，可以在银耳紫薯汤中添加一些龙眼肉。龙眼肉具有滋阴润燥、调理肝脏的功效，能够提高人体免疫力。
焯水的枸杞
在添加枸杞之前，最好先将其焯水。焯水可以去除杂质，让枸杞更加红润，同时还能让它更好地入味。
搅拌均匀
在所有食材都加入锅中之后，需要不断搅拌，以保证各种食材充分混合。这样可以让汤的口感更加均匀，营养更加丰富。
加入莲子
莲子是一种营养丰富的食品，具有润肺止咳、益气健脾等功效。在银耳紫薯汤中加入适量的莲子，可以让汤更加香甜可口。
煮20分钟
等到所有食材都充分混合后，需要用小火继续煮20分钟。这样可以让汤的味道更加浓郁，同时也能让莲子更加烂软。
装盘
等到银耳紫薯汤煮好之后，就可以关火了。将银耳紫薯汤盛入碗中，上面撒上适量的枸杞和红枣，就可以享受美味又营养的银耳紫薯汤了。
养生美容的双重功效
银耳紫薯汤不仅口感清甜可口，而且还具有丰富的营养价值。其中，银耳富含胶质，可以保持皮肤弹性，延缓皮肤老化；紫薯则含有大量抗氧化物质，能够抵抗自由基的伤害，提高人体免疫力。银耳紫薯汤具有养生美容的双重功效。
易于吸收，营养均衡
由于银耳紫薯汤中的食材全部是通过煮的方式制作而成的，因此比较容易被人体消化吸收。同时，在不同食材之间的营养成分互相搭配，可以让人们在一碗汤中摄入到多种营养成分，从而保证了营养的均衡。
银耳紫薯汤是一款十分美味又营养的汤品，制作方法简单，食材易于取得。通过加入不同的配料，还可以根据自己的口味做出不同的变化。如果您想要尝试一下新口味，银耳紫薯汤绝对是个不错的选择！
