冬日里，家里的锅台上总少不了一锅温暖的热汤，而白萝卜炖牛腩煲则是众多冬季美食中备受欢迎的一道。不仅味道鲜美，营养丰富，而且相对烧菜时间较短，做法也较为简单。下面就让我们来详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧。
一、准备牛肉与白萝卜
在市场或超市购买新鲜的牛腩和白萝卜，将牛肉洗净、剪成适当大小，白萝卜去皮、切成小块备用。
二、牛肉焯水
将切好的牛肉倒入清水中焯水，撇去浮沫，用清水洗净备用。
三、炒香葱姜蒜
在油锅中加入葱姜蒜，用小火炒香。
四、加入牛肉
倒入焯过水的牛肉，煸炒至牛肉变色。
五、加料腌制
倒入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，拌匀腌制10分钟。
六、倒入开水
加入适量清水，略微超过牛肉，开火烧开。
七、炖煮牛肉
改用小火炖煮牛肉至八成熟。
八、加入白萝卜
放入切好的白萝卜块，再次开火烧开。
九、捞出浮沫
将烧开后的汤面上浮起的沫子用漏勺捞出。
十、放入调料
依个人口味加入适量盐、胡椒粉、干辣椒等调料，再次调匀味道。
十一、慢火焖煮
改用小火将牛肉和白萝卜焖煮至入味、软烂。
十二、加入香菜
关火前加入适量香菜提香。
十三、装盘
将焖好的白萝卜炖牛腩煲装盘。
十四、上菜
端上桌，即可享用。
十五、
白萝卜炖牛腩煲作为一道经典冬季菜肴，其做法简单易学，味道鲜美，色香味俱佳。希望以上介绍能够对大家在家里制作这道美食有所帮助。
