每当到了冬天,我们总是希望能够有一份暖暖的菜肴来温暖我们的身体和心灵。这时,一锅香辣鸡煲便成为了许多家庭的首选。今天,笔者就要与大家分享一份小清新的家庭菜谱——香辣鸡煲的制作秘籍,希望能为大家在寒冷的季节里带来一份温馨。

准备食材

在做香辣鸡煲之前,我们需要准备好食材:鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蘑菇等。

切好食材

将准备好的食材依次切成合适的大小。鸡肉切成块状,土豆和胡萝卜切成片状,洋葱和蘑菇切成小块状,青椒和红椒切成条状。

热锅加油

将热锅加入适量的油,等油热后放入葱姜蒜爆香。

加入调料

将鸡肉放入锅中煸炒至变色,随后加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料,翻炒均匀。

煮土豆胡萝卜

将土豆和胡萝卜放入锅中,加入适量的水,煮至软烂。

加入青红椒

将青椒和红椒放入锅中,与土豆和胡萝卜混合翻炒。

炒蘑菇和洋葱

另起锅,加入适量的油,将蘑菇和洋葱放入锅中翻炒至香。

加入煮好的土豆胡萝卜

将炒好的蘑菇和洋葱放入主锅中,并把煮好的土豆胡萝卜倒入。

加水烧开

加入适量的水,将火开到最大,等水开后转小火慢慢焖煮。

加入调味料

等到汤汁煮沸,加入适量的孜然、辣椒粉、花椒粉、鸡精等调味料。

焖煮30分钟

继续焖煮30分钟,待土豆和胡萝卜彻底熟透。

撒上葱花

将香辣鸡煲装在盘中,撒上葱花点缀,更加美味可口。

温馨提示

在制作香辣鸡煲的过程中,需要注意火候,掌握好调料的份量和顺序,才能做出一份浓郁可口的香辣鸡煲。

食材搭配

土豆和胡萝卜的软烂口感搭配上青红椒的爽脆口感,再加上蘑菇和洋葱的香气,让香辣鸡煲更加美味可口。

通过上述步骤,我们就可以做出一份浓郁可口的香辣鸡煲。希望大家能够在家中尝试制作,并享受到这份美食带来的温馨和满足。