在日常生活中，我们不仅需要味道美味的食物，还需要食物的营养价值。而鱼腥草正好是这样的一种食材，它既能美味可口，又有很多营养价值。今天我们就来学习一下以鱼腥草炒鸡蛋的做法。
一、准备食材
在做鱼腥草炒鸡蛋之前，我们需要准备好食材。鸡蛋要用新鲜的，鱼腥草要选择嫩绿的叶子。
二、洗净鱼腥草
将鱼腥草放入清水中浸泡一段时间，使其上的泥沙浮到水面。然后取出鱼腥草，用清水反复冲洗几次。
三、切碎鱼腥草
将洗净的鱼腥草叶子放在砧板上，用刀切成细碎的小段，备用。
四、打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
五、加调料
在鸡蛋中加入少许盐和味精，再加入适量的清水，搅拌均匀。
六、热锅凉油
将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入切碎的鱼腥草，翻炒几下。
七、倒入蛋液
将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌。
八、翻炒均匀
将锅中的蛋液和鱼腥草一起翻炒均匀，使其变得松软。
九、加入少许水
在锅中加入一点清水，然后继续用铲子搅拌。
十、调味
在锅中加入少许盐和味精，根据个人口味调整。
十一、出锅
当鱼腥草炒鸡蛋变得金黄色时，即可出锅。
十二、摆盘
将炒好的鱼腥草炒鸡蛋装盘，上面可以撒上一些葱花和辣椒碎。
十三、营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种维生素，而鱼腥草则含有多种矿物质和蛋白质，对人体健康有很多好处。
十四、做法小提示
在翻炒蛋液时，可以加入少许清水，这样能使鱼腥草炒鸡蛋更加松软。
十五、
以上就是以鱼腥草炒鸡蛋的做法。这道菜肴美味可口，营养丰富。我们可以在家中轻松做出这道佳肴，让家人朋友们品尝到美味又健康的鱼腥草炒鸡蛋！
