芥兰是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钙、铁等多种营养成分。而瘦肉则是含有大量蛋白质的优质肉类，其搭配起来既美味又健康。今天，我们就来分享一下以瘦肉炒芥兰的做法，让大家可以轻松在家中制作出美味健康的菜肴。
一：准备所需材料
我们需要准备好以下材料：瘦肉、芥兰、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、水淀粉。
二：将瘦肉切片
将瘦肉切成薄片，并用盐、料酒和生抽腌制一下，让其入味。
三：处理芥兰
将芥兰洗净，去掉硬茎，切成适当大小的段。
四：处理其他配料
将葱、姜、蒜分别切末备用。
五：热锅加油
将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
六：加入瘦肉
将腌制好的瘦肉加入锅中，翻炒至变色。
七：加入芥兰
将切好的芥兰放入锅中，继续翻炒。
八：调味
在翻炒的过程中，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
九：加水焖煮
在调味后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮约2-3分钟。
十：勾芡
待芥兰变软后，加入适量的水淀粉勾芡，让汁液变得浓稠。
十一：出锅
将炒好的菜肴装盘，撒上适量的胡椒粉即可。
十二：搭配建议
这道菜肴可以搭配米饭或者面条食用，营养丰富又美味可口。
十三：注意事项
在做瘦肉炒芥兰的时候，需要注意切肉片的厚薄度，以及焖煮的时间，不要过度煮熟而影响口感。
十四：健康美食
这道菜肴以瘦肉和芥兰为主要食材，富含多种营养成分，对于保持身体健康有很好的帮助。
十五：
瘦肉炒芥兰是一道营养丰富、简单易学的家常菜肴。如果您正在为如何制作一道美味又健康的菜肴而苦恼，那么这道菜肴绝对值得一试。
