熏鸡是我家的招牌菜之一，不论是家庭聚餐还是朋友来访，总少不了一只熏鸡。今天我就来分享一下我家的熏鸡家常版做法，相信大家也能轻松做出一口香醇的美味佳肴。

选料：选新鲜的土鸡、葱、姜、料酒等食材，确保熏制出的鸡肉口感更佳。

清洗：将土鸡去内脏，用清水冲洗干净，擦干表面水分备用。

腌制：将葱姜切成小块，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒混合均匀后涂抹在土鸡表面上，放入冰箱腌制4-6小时。

准备熏柴：用八成熟的樟木做成熏柴，让其散发出浓郁的香味，准备好熏炉。

熏鸡的时间：将鸡肉挂在熏架上，用熏炉熏制3-4个小时左右，时间不要太长，以免影响口感。

注意火候：在熏制的过程中，火候要掌握好，不要太大或者太小，否则会影响到熏制的效果。

适量加水：在熏制的过程中，适量加入清水，保持熏炉内湿润，避免过于干燥。

关注颜色：在熏制的过程中，关注熏鸡的颜色，当熏鸡表面呈现出金黄色时就可以取出来。

切块食用：将熏鸡切成小块后，装盘即可食用。

搭配调料：可根据个人口味选择搭配调料，如蒜泥、辣椒油等。

注意保存：将剩余的熏鸡放入冰箱冷藏保存，随时可以拿出来食用。

小贴士：在腌制的时候可以加入一些自己喜欢的调料增加口感，比如花椒、八角等。

口感更佳：在熏制的过程中可以加入一些香料提升口感，比如草果、桂皮等。

家庭聚餐必备：熏鸡作为家常菜之一，是家庭聚餐必备的美食之一，简单易做，口感极佳。

以上就是我家熏鸡的做法，希望大家喜欢，也欢迎大家尝试制作自己的熏鸡，用心烤制出的美味无穷。