随着生活水平的提高，人们对于食品的要求也越来越高，特别是对于零食这种小吃更是如此。然而，市面上的零食多数油腻、高糖、高盐，不利于健康。为了满足大众的需求，自制健康小零食成为了一种潮流，本文将为大家分享如何以鸡胸肉丝为主材料，制作美味又健康的小零食。
一、准备原材料
自制鸡胸肉丝小零食所需要的原材料有：鸡胸肉、淀粉、盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜末、葱花、大蒜末、芝麻油等。
二、切丝处理
将鸡胸肉切成细丝，用淀粉稍微搅拌均匀，让鸡肉表面均匀受粉，便于煮熟后更加入味。
三、调味腌制
将鸡肉丝倒入大碗中，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜末、葱花、大蒜末搅拌均匀腌制半小时，让鸡肉吸收调味料的香味。
四、热水焯水
在锅中烧开一锅水，将鸡肉丝放入焯水，这样可以去除鸡肉的腥味和血沫。
五、油炸处理
将焯好水的鸡肉丝捞出来晾凉，并将其均匀撒上淀粉，再次搅拌均匀。然后用热油将鸡肉丝炸至表面变色即可。
六、炒香调味
起锅倒入适量芝麻油，放入葱花、姜末、大蒜末爆香。然后加入油炸好的鸡肉丝，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收香味。
七、加入蔬菜
可以根据个人口味加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，提高营养价值和口感。
八、微调味
加入适量盐、鸡精等微调味即可，注意不要放太多盐，否则会破坏鸡肉的口感。
九、干炸处理
将炒好的鸡肉丝放入热锅中干炸1-2分钟，让其更加酥脆。
十、撒上芝麻
将干炸好的鸡肉丝取出，放入碗中，再撒上一些芝麻，增加口感层次和美观度。
十一、制成小包
可以用生菜叶或是薄饼包裹住鸡肉丝，这样既能吃到营养健康的小食，又能减少高热量小食的危害。
十二、加入自己喜欢的酱汁
可以根据自己喜好，配合自制的甜辣酱、番茄酱等酱汁，提高口感和多样性。
十三、存放方式
制作好的鸡胸肉丝小零食可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，方便随时食用。
十四、注意事项
制作鸡胸肉丝小零食需要注意卫生，鸡肉煮熟后一定要凉透再处理。同时，不要放太多盐和油，以免影响健康。
十五、
自制鸡胸肉丝小零食，既美味又健康，有着营养价值和口感双重保障，是一种不错的零食选择。相信只要按照上述15个步骤操作，大家都能轻松打造出一份好吃的小食。
