副葱姜调味，香鲜美味
鱼头是许多人爱吃的部位之一，但烹饪起来往往容易出现问题。有的人炖汤时不够入味，有的人油炸时不够酥脆，还有些人在焗鱼头时会出现汤汁少、口感干燥的情况。今天我们就来介绍一种无水葱姜焗鱼头的做法，让大家轻松解决这些问题。
一：选购新鲜的鱼头
将新鲜的鱼头洗净切好备用，注意要保持完整、不要损伤。
二：准备好葱、姜
将葱切成段状，姜切成片状，备用。
三：将葱姜放入锅中
取一个不粘锅，将葱姜放入锅中。
四：翻炒香味
将葱姜翻炒几分钟，直到散发出香味。
五：将鱼头放入锅中
将准备好的鱼头放入锅中，用中火煎一两分钟，让鱼头表面变色。
六：加入料酒
加入适量的料酒，继续翻炒一两分钟，将鱼头表面煎至金黄色。
七：加入生抽
加入适量的生抽，继续翻炒一分钟。
八：加入老抽
加入适量的老抽，继续翻炒一分钟。
九：加入白胡椒粉
加入适量的白胡椒粉，继续翻炒半分钟。
十：加入水
加入适量的水，水量要覆盖鱼头。
十一：盖上锅盖焗制
将锅盖盖好，将火调小，焗制15分钟左右，直到汁液浓稠。
十二：撒上葱花
将葱花撒在焗好的鱼头上。
十三：上色
用火枪或明火稍微上色一下，让鱼头更有食欲。
十四：将汁液倒在鱼头上
将锅中的汁液倒在鱼头上，使其更加入味。
十五：享用美味焗鱼头
把焗好的鱼头盛出来，放在盘子里，开动吧！
无水葱姜焗鱼头的做法简单易行，不用炖煮，口感更加鲜嫩，汁液浓稠，香气扑鼻，美味可口。大家可以根据自己的口味加减调料，让自己喜欢的味道更丰富。
