近年来，随着人们对健康的重视，越来越多的人开始关注起了中医养生保健。中医药材中很多都具有极高的保健价值，其中乌鸡和山药更是备受推崇。而将乌鸡和山药一同煲汤饮用，更能养生保健、滋补身体。
一、乌鸡和山药的养生价值
在中医理论中，乌鸡和山药都被认为是极具营养价值的补品。乌鸡肉含有丰富的蛋白质、矿物质等，对于调养脾胃、强身健体有很好的效果；而山药则是被誉为“养生圣品”，富含淀粉、粘液质、维生素等，能够润肺化痰、滋阴养胃、增强免疫力。
二、选择优质材料是健康的保证
选择优质的食材是保证煲汤养生的关键。在选择乌鸡时，应该挑选比较健康、活力强的乌鸡，并且去除内脏和鸡毛；在选择山药时，则应该选择外观光滑、色泽自然、无斑点的山药。
三、制作乌鸡山药煲的基本步骤
将选好的乌鸡和山药清洗干净后，分别切成块状；将乌鸡块焯水煮去脏物，捞出晾凉备用；将山药块焯水去皮，切成大小均匀的小块；加入适量清水和调味品，慢火炖煮数小时即可。
四、乌鸡山药煲的食用方法
将煲好的汤倒入碗中，可以撒上一些香菜和胡椒粉增加味道；汤中的乌鸡和山药也可以当做主菜搭配米饭食用。
五、乌鸡山药煲的功效
乌鸡山药煲对于调理脾胃、增强体质、滋补肝肾等方面都有着很好的效果；同时，对于一些常见病症，如气虚、失眠、疲劳等也有一定的缓解作用。
六、适合人群
乌鸡山药煲适合年老体弱、需要补身体的人群食用；同时，对于一些经常吃外卖、食欲不振等人群也有很好的调理作用。
七、温馨提示
煲汤时不要加太多的盐和味精，以免破坏食材的营养成分；同时，煲汤过程中也要时刻注意火候，防止煲糊或者煲干。
八、如何保存
如果煲好的乌鸡山药煲无法一次食用完毕，可以将剩下的汤倒入密封的容器中放入冰箱冷藏保存，最好在3天内食用完毕，以保证味道和营养。
九、乌鸡山药煲的其他食用方法
除了将乌鸡和山药一同煲汤之外，还可以将乌鸡和山药分别加工成其他菜品食用，如乌鸡炖蘑菇、山药烧鸡等等。
十、需要避免的错误食用方法
虽然乌鸡山药煲营养丰富，但是并不是每个人都适合食用。孕妇、儿童、糖尿病患者和消化不良的人群最好不要食用；同时，在食用过程中也要避免吃得过多，以免影响身体健康。
十一、乌鸡山药煲的变种食谱
除了将乌鸡和山药一同煲汤之外，也可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如红枣、枸杞、鲜菇等等。
十二、煲汤技巧
为了让乌鸡山药煲更加美味可口，可以在煲汤的过程中加入一些冰糖或者姜片，增加味道同时也有助于保持食材的原味。
十三、饮用时注意事项
在饮用乌鸡山药煲时，应该将汤倒入碗中，等待一会儿再慢慢喝，这样可以避免烫伤喉咙；同时，也可以在喝汤的过程中配上一些食物，如豆腐干、鸡蛋、菜叶等等。
十四、食用量
一般来说，每次食用乌鸡山药煲的量不要超过1碗，以免过度摄入营养成分，影响身体健康。
十五、
乌鸡山药煲是一道非常适合养生保健的药膳，无论是年老体弱的人群还是需要调理身体的人群都可以在食用后收获到更好的健康效果。但是，在食用过程中还需要注意一些细节问题，以免对身体造成伤害。
