无糖酸奶戚风蛋糕是一款低卡、低糖、低脂的健康蛋糕。它口感轻盈，清新不腻，适合各种场合的食用。今天我们就来详细介绍一下这款蛋糕的制作方法。
一、准备材料
在制作无糖酸奶戚风蛋糕前，需要准备好以下材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、无糖酸奶。
二、打发蛋白
将鸡蛋分离，将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将其打发。当蛋白表面出现细密的泡沫时，逐渐加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。
三、打发蛋黄
将蛋黄放入另一个干净的容器中，用电动打蛋器将其打发。打发蛋黄的时候，可以加入少量温水或者无糖酸奶，使其更容易打发。
四、混合面粉
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
五、混合蛋黄糊和面粉
将打发的蛋黄和面粉逐渐混合均匀，同时加入适量无糖酸奶搅拌均匀，直至成为均匀的面糊。
六、混合蛋白和面糊
将打发的蛋白逐渐加入面糊中，用切拌式的手法轻轻拌匀。切记不要用搅拌的方式，否则会使蛋白消泡。
七、倒入模具
将拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动模具使其表面平整。
八、烘焙
将模具放入预热好的烤箱中，以150度的温度烤约30-40分钟。时间具体以个人烤箱为准，可用竹签在中心处插入，若不粘糊即可取出。
九、取出蛋糕
烤好后将蛋糕从烤箱中取出，将模具倒扣在凉架上，待其自然冷却。
十、脱模
将模具从蛋糕上取下，并用刀子将蛋糕周围的部分切除，以便易于脱模。
十一、脱模
将戚风蛋糕倒扣在盘子上，用刀子沿着模具的边缘切开，将模具慢慢取下，蛋糕就可以完整地呈现出来。
十二、装饰
将制作好的无糖酸奶戚风蛋糕装点上果酱、新鲜水果或者奶油，更加美味可口。
十三、口感
无糖酸奶戚风蛋糕的口感清爽轻盈，每一口都能感受到蛋糕的细腻和柔软，同时还能尝到酸奶的清新味道。
十四、健康
无糖酸奶戚风蛋糕不添加糖分和油脂，而且含有酸奶，有助于促进肠道健康，是一款非常健康的蛋糕。
十五、
无糖酸奶戚风蛋糕是一款制作简单、健康美味的蛋糕，不仅口感好，而且非常适合减肥期间食用。大家可以根据自己的口味自由变化，制作出更加符合自己口味的酸奶蛋糕。
