家常菜是我们日常生活中必不可少的，它们既美味又营养，是我们健康生活的重要组成部分。在这里，我们将向大家介绍一道非常好吃的家常菜——以豌豆炒牛肉。这道菜既美味又营养，非常适合家庭日常食用。下面，我们将逐步为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
一、准备食材
在制作这道菜肴时，我们需要准备好牛肉、豌豆、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精等食材。其中，牛肉应选用新鲜的牛肉，切成薄片状；豌豆应当清洗干净，去掉豆壳。
二、热锅加油
将炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入切好的葱、姜、蒜末，翻炒出香味。
三、加入牛肉
将切好的牛肉放入锅中，用大火快速翻炒，直到变色。
四、加入料酒
在牛肉变色后，加入一勺料酒，继续翻炒至牛肉表面呈金黄色。
五、加入豌豆
将清洗干净的豌豆倒入锅中，快速翻炒。
六、加调料
加入适量的盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
七、加入适量的水
倒入适量的水，大火烧开，然后改小火焖煮几分钟。
八、收汁
待水分收干之后，可以关火了。
九、起锅装盘
将做好的豌豆炒牛肉装盘，撒上葱花即可食用。
十、制作技巧
豌豆和牛肉搭配起来，口感更加丰富。同时，翻炒的时间要快，不然牛肉就会变老。
十一、菜肴特色
这道菜肴味道鲜美，营养丰富，同时还有豌豆和牛肉的丰富营养。
十二、适合人群
这道菜肴适合人群非常广泛，无论是儿童还是老人，都可以食用。
十三、饮食禁忌
由于牛肉本身就具有高蛋白质、高脂肪等特性，建议肝脏功能不好、胆囊炎、慢性肠炎等患者不宜食用。
十四、营养价值
豌豆中含有大量膳食纤维和钙、铁、锌等多种营养素；牛肉富含蛋白质和维生素等，可以增强体力。
十五、
通过以上的介绍，相信大家已经能够轻松地制作出一道美味佳肴——以豌豆炒牛肉。这道菜肴既简单又美味，非常适合家庭日常食用。同时，它的营养价值也非常高，是一道非常健康的家常菜。
