夏天来了，又到了一年一度吃凉面的季节。不过，市场上的凉面虽然方便，但口感和健康都不是很好，不如自己动手做一份美味又健康的凉面来享用。接下来，小编将为大家手把手教你做凉面。
一、选择面条
在做凉面之前，我们需要先选购面条。推荐使用宽粉或手擀面条，口感较好。如果你想要更加健康的选择，可以尝试使用绿豆粉、红薯粉等代替面条。
二、加工面条
将选好的面条放入开水中煮熟，并过凉水备用。如果你喜欢更加有嚼劲的口感，可以将煮熟的面条放入冰箱冷藏一会儿再食用。
三、准备调料
凉面的调料有很多种，可以根据个人口味选择。一般来说，需要准备葱姜蒜末、酱油、醋、芝麻油、辣椒油等。
四、制作酱汁
将葱姜蒜末放入碗中，加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油等，搅拌均匀。如果喜欢甜味，可以适量加入糖或蜂蜜。
五、切配菜
凉面中常见的配菜有黄瓜丝、豆芽、鸡蛋、火腿肠等。可以根据自己的喜好选择。
六、炒配菜
将配菜放入锅中，炒熟后放凉备用。
七、拌面
将过凉水的面条放入碗中，加入酱汁和炒好的配菜，搅拌均匀即可。
八、加入鸡蛋
如果你喜欢吃蛋的话，可以在拌面的时候加入一个煮熟的鸡蛋。
九、加入肉类
除了鸡蛋之外，你还可以加入一些煮熟的肉类，比如鸡肉、牛肉等。这样可以增加凉面的口感和营养价值。
十、加入海带丝
海带丝是一种常见的配菜，可以增加凉面的口感和营养。在拌面的时候，适量加入海带丝即可。
十一、加入花生碎
花生碎是一种增加口感的好材料，可以将其炒熟后碾碎加入凉面中。
十二、加入蔬菜
凉面中的蔬菜不仅美味，还富含营养。比如黄瓜、豆芽、西红柿等都是不错的选择。
十三、增加口感
如果你想要增加凉面的口感，可以适量加入一些辣椒油或花椒粉等调料。
十四、调整口味
在拌好的凉面中，你可以适当加入酱油、醋等调味料，调整口味，使其更符合自己的口感。
十五、
做凉面并不难，只需要选好材料、择好口味，就能制作出一份美味又健康的凉面来。快来试试吧！
