小茴香菜馍是陕西传统美食之一，其特色在于采用小麦面制作的面饼，再配以丰富的菜料和特别的调料，口感独特。而且，它不仅营养丰富，而且便于制作，非常适合在家里做。下面，我们就来详细介绍一下制作小茴香菜馍的方法。
1.准备面粉和水——制作小茴香菜馍首要条件是要有适量的面粉和清水。可以使用500克面粉和适量的水，根据面团吸水情况适当增减。
2.和面——将面粉倒入盆中，加入适量的水，用手搅拌，将水慢慢倒入，揉至面团光滑有弹性。
3.面团发酵——将揉好的面团搁置在室温下30分钟至1小时左右，让面团发酵，变得更加松软。
4.制作菜馅——在等待面团发酵的时间里，可以准备菜馅。将洗净后的芹菜和香菜切成细碎的末，加入适量盐、鸡精、味精和小茴香，拌匀备用。
5.搓饼——将发酵好的面团取出，放在案板上搓成长条状。然后把长条切成小块，再把小块搓成圆形饼。
6.烙饼——在平底锅中加入适量油，烧至7成热，将搓好的饼放入平底锅中，用铲子轻轻压扁，烙制至金黄色。
7.放馅料——将烙好的饼从平底锅中取出，用刀子在饼中间切一口，然后将拌好的菜馅塞进去。
8.成品展示——当所有的饼都烙制好并放上馅料之后，小茴香菜馍就制作完成啦！可以摆上美食桌面上，一起享用美味的陕西小吃。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的小茴香菜馍。不仅可以满足口腹之欲，更可以领略到陕西传统美食的魅力。
