尝遍香椿极致美味香椿饼干制作方法（满口香气营养美味一应俱全的香椿饼干）

香椿是我国传统的名贵食材，富含多种营养元素，被誉为“山珍海味”。香椿的极致吃法就是将它做成饼干。香椿饼干口感松脆，入口甘香，是一道既美味又营养的佳肴。今天，我们来分享一下如何制作美味香椿饼干。

准备材料

首先需要准备的材料是香椿叶、小麦面粉、白糖、盐、油以及蛋液。其中，香椿叶要新鲜，并且要摘掉硬茎和老叶，切成碎末。小麦面粉要筛净，以免有杂质。白糖和盐要适量掌握，以免影响口感。

制作面团

将准备好的小麦面粉、香椿碎末、白糖、盐混合，加入油和蛋液搅拌均匀。逐渐加入水，揉成面团，让其醒发20分钟左右。

擀面皮

将醒发好的面团揉圆，擀成薄皮，约2mm左右厚度。不需要刻意擀得太大，按照自己喜欢的大小即可。

制作馅料

馅料需要准备鸡蛋和肉松。将鸡蛋打散，倒入平底锅中煎熟，切成小块。肉松可以自己制作或购买。将煎好的鸡蛋块和肉松混合均匀备用。

包馅

在擀好的面皮上放入馅料，将面皮对折，用手指压紧边缘，使其紧密粘合。然后用模具将香椿饼干压出。

整形

将压出的香椿饼干稍微捏一下，使其边缘更加平整，整齐划一。重复以上步骤，将剩余的面皮和馅料都用完。

烤制

将整形好的香椿饼干放在烤盘上，预热好的烤箱中层烘焙15-20分钟，中途可以翻面，烤到金黄色即可。

取出

将烤好的香椿饼干取出，放在凉架上晾凉。香椿饼干在烤制后还是稍微等一等再吃比较好，因为会更加酥脆。

品尝

香椿饼干烤好后就可以品尝了。一口咬下去，外层酥脆，内层软糯，夹杂着香气四溢的香椿味道，让人回味无穷。

营养价值

香椿饼干富含多种营养元素，其中维生素C和E的含量尤其丰富。香椿还有利尿、降压、预防动脉硬化等功效，是一种非常健康的美食。

美食搭配

香椿饼干是一种很适合下午茶或零食时间享用的美食。搭配上一杯茶或咖啡，味道更是不可言喻。

保存方式

香椿饼干烤好后可以放在密封袋中保存，以免变软。如果长时间保存，最好放在冰箱中，防止变质。

注意事项

制作香椿饼干时要注意食材卫生，小心火候掌握。香椿饼干的面团和馅料都要揉充分、和匀。同时要注意面皮擀得不要太厚，不然口感会硬。

变化口味

如果想要尝试不同口味的香椿饼干，可以根据自己的口味加入其他材料，如芝士、花生等。这样可以让香椿饼干更加丰富多彩。