作为日常饮食中不可缺少的一道菜品，炒菜是许多人家庭的常见做法。在众多炒菜品种中，以鲜鱿鱼炒长豆可以说是一道十分受欢迎的美食。既不需要太多复杂的调料，又容易做出好味道，而且营养价值也很高。接下来，我们将详细介绍如何制作这道美味又营养的鲜鱿鱼炒长豆。
准备材料
首先需要准备的是鲜鱿鱼和长豆，还有食用油和葱、姜、蒜等辅料。鲜鱿鱼要选择新鲜的，长豆也要挑选嫩而不老的。葱姜蒜要切成末备用。
清洗处理
将长豆洗净去掉两头，切成小段；鱿鱼切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
热锅加油
把锅倒入足够的油，开大火烧至八成热，加入葱姜蒜末爆香。
加入鱿鱼
将腌制好的鱿鱼倒入锅中翻炒，炒至变色，取出备用。
翻炒长豆
再把切好的长豆倒入锅中，迅速翻炒几下，待长豆断生后倒入鱿鱼一起炒。
加入调料
将炒好的长豆和鱿鱼倒入锅中，加入适量盐、味精、料酒、鸡精等调料，继续翻炒几分钟。
水分掌握
在炒的过程中要注意，长豆会出水，所以要掌握好火候，水分不宜太多也不宜太少。
加入蛋液
如果想要口感更加细腻，可以在锅中加入一个鸡蛋液，搅拌均匀。
炒至熟透
继续翻炒几分钟，待长豆和鱿鱼熟透后，关火。
装盘摆放
将炒好的鲜鱿鱼炒长豆倒入盘中，再撒上一些切好的葱花，点缀出色。
色香味俱全
鲜鱿鱼炒长豆色香味俱全，长豆的清爽口感和鱿鱼的鲜美味道相得益彰，口感极佳。
营养价值高
长豆含有丰富的纤维素和维生素，能够促进肠胃蠕动，有助于消化。鲜鱿鱼含有丰富的蛋白质、碘和钙等营养元素，能够增强身体免疫力。
家常小炒菜
鲜鱿鱼炒长豆是一道十分适合家常做法的小炒菜，不仅美味，而且健康营养。
适合各种场合
鲜鱿鱼炒长豆不仅适合家庭日常饮食，也可以作为晚宴上的一道佳肴，为宾客带来美味享受。
鲜鱿鱼炒长豆是一道简单又好吃的小炒菜，制作过程简单易学，营养价值也十分高。相信大家只需要掌握好每一个步骤，也能轻松做出好滋味。
