在生活中，汤是非常重要的一道家常菜。一杯热腾腾的汤可以暖胃提神，营养丰富。而苋菜虾丸汤不仅口感鲜美，而且还有许多营养价值。接下来，就让我们一起来学习如何制作这款美味又健康的家常汤吧！

一、准备材料：苋菜、虾仁、蛋清、盐、姜、味精、麻油、料酒、淀粉。

制作方法：首先将虾仁剁成泥状，加入蛋清，盐和淀粉拌匀。

二、制作虾丸：将搅拌好的虾泥揉成小球状，再用手轻轻按压使其变形，保持形状，备用。

三、准备苋菜：将苋菜洗净，控干水分后切成段状备用。

四、热锅加油：锅烧热后加入姜片，用小火爆香。

五、加入苋菜：接着将苋菜放入锅中翻炒一下，倒入适量的水，烧开。

六、加入虾丸：水开后放入虾丸，随即加入盐和料酒，继续煮5分钟左右。

七、煮出香味：加入味精和麻油，再煮一会儿直至香味散发出来。

八、淀粉勾芡：将淀粉和水混合好后倒入锅中，搅拌均匀，勾芡。

九、出锅食用：装在碗中，撒上葱末或香菜叶点缀即可食用。

十、苋菜的功效：苋菜有促进胃肠蠕动的作用，有很好的润肠作用。

十一、虾仁的营养价值：虾仁富含高蛋白质，含有人体所需的多种营养物质。

十二、如何让虾丸更有弹性：在虾泥中加入淀粉后会让虾丸更有弹性。

十三、如何让苋菜更鲜嫩：苋菜煮到八分熟即可，过度煮制会导致苋菜变得黄色和硬。

十四、调味要适量：加入盐，味精和麻油要适量，否则会影响菜肴的口感。

十五、苋菜虾丸汤是一款既健康又美味的家常汤。掌握了正确的制作方法，我们可以在家里轻松地为家人做出这款营养丰富的汤。让我们一起学习尝试吧！