淮山红菇煲猪肚是一道非常受欢迎的家常菜，其主要成分包括淮山、红菇和猪肚，口感鲜美，营养丰富。淮山和红菇在中医学上均被视为能够健脾益气、养血安神的食材，而猪肚则能够滋阴润燥、补肾固精。这道菜品不仅能够帮助我们养胃健脾、改善肠胃消化不良等问题，还能够让我们美容养颜。接下来就让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！
准备材料
为了制作淮山红菇煲猪肚，我们需要准备以下材料：
1.猪肚：500克
2.淮山：100克
3.红菇：100克
4.姜：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.炒香花椒、干辣椒：适量
8.鸡精：适量
猪肚预处理
1.将猪肚洗净，并在开水中焯水，取出后切成长条。
2.将猪肚放入锅中，加入料酒和姜，焯水15分钟。
3.取出后冲洗干净，沥干水分备用。
淮山处理
1.将淮山削去表皮，切成小块，浸泡在水中5分钟。
2.然后取出放入锅中焯水10分钟，取出沥干水分。
红菇处理
1.将红菇洗净，泡软。
2.然后将红菇切成小块，备用。
准备调料
1.炒香花椒、干辣椒放入蒸锅中蒸熟，磨成粉末。
2.鸡精适量备用。
开始烹制
1.将焯水后的猪肚放入砂锅中，加适量水。
2.放入姜片、料酒、盐，煮约1小时。
放入淮山
1.将焯过水的淮山放入砂锅中。
2.煮至淮山变软时，加入红菇继续煮。
加入调料
1.加入炒香花椒粉和干辣椒粉，调味后煮15分钟。
2.最后加入鸡精，煮至猪肚、淮山和红菇都变软即可。
如何食用？
1.把煲好的淮山红菇煲猪肚倒入碗中，放入些许葱花即可食用。
2.如果感觉肠胃不好，也可以将汤和配料分开食用。
注意事项
1.制作猪肚前一定要彻底清洗，否则可能会影响口感。
2.在加入红菇之前，要确保淮山已经煮软。
适宜人群
1.胃肠功能不好的人。
2.营养不良、脾胃虚弱的人。
营养价值
1.猪肚中含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。
2.淮山和红菇则能够健脾益气、养血安神。
其他菜品推荐
1.淮山炖鸡
2.红菇炖鸡
3.猪肚汤
结合运动更佳
1.运动可以帮助我们更好地吸收食物中的营养成分。
2.推荐进行瑜伽、慢跑等轻度运动。
淮山红菇煲猪肚是一道非常适合胃肠功能不佳、脾胃虚弱人群食用的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。只要您按照本文介绍的步骤制作，相信您一定能够制作出一道口感十分棒、美味营养的淮山红菇煲猪肚。
