作为一道家常菜，土豆烧鱼一直备受大家的喜爱。炖煮时土豆的粘性能够增加煮鱼的质感，并且这道菜营养丰富，适合各个年龄层的人食用。下面就让我们一起来看看如何做出一道美味可口的土豆烧鱼。
一：准备材料
在制作土豆烧鱼前，我们需要准备：草鱼、土豆、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉以及清水。
二：草鱼的处理
将草鱼去皮洗净，斜切成5~6厘米的块状，用盐、胡椒粉腌制片刻备用。
三：土豆的处理
将土豆洗净去皮切块待用。可根据个人口味喜好将土豆切成大小不一的块状。
四：调制料汁
在一个碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀制成调味汁。
五：热锅爆香
将锅置于火上，加入适量油，待油热时加入葱姜蒜爆香，加入红椒片稍煸炒几下。
六：放入鱼块
将腌好的鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄，倒入适量清水，加入调制好的料汁烧开。
七：下土豆块
待汤汁煮沸后，放入土豆块一起烧煮，煮至土豆变软入味即可出锅。
八：调整口味
如果觉得口味不够可以适当加盐、老抽、生抽等进行调整。
九：美食分享
这道土豆烧鱼的制作简单，味道鲜美且营养丰富，适合全家人品尝。
十：多样吃法
除了配上饭菜一起食用外，还可以将鱼肉和土豆捣碎后做成饺子馅，或者烙成土豆饼。
十一：草鱼的选择
制作土豆烧鱼时，建议选择体型较大的草鱼，肉质才会更加鲜美。
十二：火候掌握
制作这道菜的关键在于火候，需要煮到土豆入味而不过度煮烂，鱼肉也要熟透不过糊。
十三：适量加水
在煮炖时，需要适量加水，一边慢慢加水一边煮，这样可以保证汤汁浓郁。
十四：用料简单
制作土豆烧鱼的食材较为简单，而且基本家庭都会备有这些调料，所以制作起来也很方便。
十五：
土豆烧鱼是一道美味可口的家常菜，由于其简单易做又营养丰富，深受大家的喜爱。相信通过本文的介绍，您也能够轻松做出一道美味可口的土豆烧鱼了。
