天气潮湿，身体容易湿气重，导致身体不适。此时，一碗糯糯甜甜的桃胶皂角米银耳羹可为身体解湿、养生护理，让身体更加健康。
准备食材
银耳、桃胶、皂角米、红枣、冰糖、清水
选购食材
银耳要选择白色、薄而均匀的，尽量不要有黑点；桃胶要选无味无色的；皂角米要选色泽黄白均匀的。
浸泡食材
将银耳泡发至软化，桃胶泡发至变软，皂角米泡发至两倍大，红枣泡发后去核备用。
清洗食材
将发好的银耳、桃胶、皂角米分别清洗干净备用。
准备锅具
准备一锅清水和一个炖盅。
煮皂角米
将清水加入锅中，放入皂角米煮至八成熟后捞出备用。
加入银耳和桃胶
将银耳、桃胶、红枣和冰糖加入炖盅中，然后倒入皂角米和锅中的水，拌匀。
水炖加热
将炖盅放入锅中，加入适量的清水，中小火炖煮1-1.5小时。
保持水位
在炖煮过程中，保持水位不低于食材表面。
闻香味
煮至浓香扑鼻的时候，表示银耳已经彻底融化，味道更浓郁。
调整甜度
根据个人口味可适量加入冰糖，调整甜度。
盛出装盘
熬制好的桃胶皂角米银耳羹，颜色奶白色，口感细腻，香甜可口。将其盛出装盘。
保鲜冷藏
如有多余，可放入保鲜盒中冷藏保存。
享受美味
在天气潮湿的日子里，一碗糯糯甜甜的桃胶皂角米银耳羹是清爽祛湿、美味养生的好选择。
桃胶皂角米银耳羹是一道既美味又营养的家常菜品，尤其适合天气湿重的时候食用，能够祛湿益气、润肺止咳、调理身体。
