以西红柿炒鸡蛋豌豆是一道家常菜，它不仅味道好，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。
准备食材
准备2个鸡蛋、2个西红柿和适量的豌豆，还需要一些葱姜蒜和盐、味精、生抽和料酒。
处理食材
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，打散备用；西红柿切成小块备用；豌豆洗净备用；将葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末爆香。
炒豌豆
加入豌豆，翻炒约1分钟，加入盐和味精，继续翻炒至熟。
炒西红柿
将炒好的豌豆移至锅边，倒入切好的西红柿块，加入适量的盐和味精，翻炒至软烂。
倒入鸡蛋液
将炒好的西红柿块移至锅边，倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋液凝固。
加入生抽和料酒
在炒好的菜中倒入生抽和料酒，翻炒均匀，使菜色更加鲜亮。
出锅装盘
最后将炒好的以西红柿炒鸡蛋豌豆装盘即可食用，可以根据个人口味选择搭配米饭或馒头食用。
这道菜品的优点
这道菜品既美味又营养丰富，以西红柿是一种富含抗氧化剂的食材，常吃可以有助于降低患癌风险；鸡蛋则是一种富含高质量蛋白质和多种维生素的食材，豌豆也富含蛋白质和多种营养素。
注意事项
烹饪过程中要注意火候，以免过火或不熟；还要控制加盐的量，因为西红柿、豌豆和鸡蛋本身就有一定的咸味。
可以变化的口味
如果你喜欢口味比较重的菜品，可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加菜品的香辣味道。
营养搭配
这道菜品比较清淡，可以搭配一些富含纤维素和维生素的蔬菜一起食用，例如青菜、土豆等，营养更加均衡。
菜品的适宜人群
这道菜品适宜所有人群食用，尤其是肝脏不好的人群，这道菜品中的西红柿可以起到保护肝脏的作用。
适宜的场合
这道菜品是一道家常菜，非常适合在家中做为晚餐或午餐食用，也可以在聚会、宴会等场合做为开胃菜。
以西红柿炒鸡蛋豌豆是一道美味又营养丰富的菜品，口感清爽可口，健康美味。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了这道菜品的制作方法和注意事项，快来试试吧！
