夏日炎炎，人们的胃口也变得不好。这时候，一道清爽美味的菜肴便能让人心情舒畅。今天，我要介绍的就是这样一款菜品——蒜香肉末淋小白菜，它既美味又健康，是夏季必备的美食佳品。

一、原料准备

我们需要准备好主料小白菜、猪肉末以及调料酱油、生抽、盐、蒜蓉、花椒粉、料酒和姜末等。

二、小白菜的处理

将小白菜洗净后掐去根部，切成2厘米长的段。

三、猪肉末的处理

将猪肉剁成肉末，注意不能剁得太细。

四、调料的准备

将酱油、生抽、盐、蒜蓉、花椒粉、料酒和姜末等调料准备好，混合在一起备用。

五、热锅凉油

将锅加热至六七成热，放入适量的油，待油温升至八九成热时，放入猪肉末翻炒。

六、加入调料

在猪肉末翻炒时，加入之前调好的调料，继续翻炒。

七、将猪肉末盛出备用

当猪肉末变色后，将它盛出备用。

八、热锅再次凉油

将锅再次加热至六七成热，倒入适量的油，放入小白菜翻炒。

九、加水焯水

在小白菜翻炒的过程中，加入适量的水进行焯水。

十、加盐调味

将焯水后的小白菜加盐调味，继续翻炒。

十一、将小白菜装盘

待小白菜变软后，将它装盘。

十二、淋上肉末酱

将之前炒好的肉末酱淋在小白菜上即可。

十三、点缀

如果喜欢可以在上面点缀一些葱花和胡萝卜丝等。

十四、品尝

现在，我们可以动手品尝这道蒜香肉末淋小白菜了，一定会让你爱不释口。

十五、

这道菜品是夏季必备的美食佳品，清爽爽口，不仅能够解暑，而且还充满了营养。快来动手尝试一下吧！