葡萄干吐司是很多人喜欢的早餐面包之一，香甜软糯，营养丰富。而用汤种来制作葡萄干吐司，则可以让面团更加柔软，口感更佳，而且还有助于面团发酵，使得吐司更加美味。下面，我们就来一起学习如何用汤种来做葡萄干吐司。
一、准备好所需材料和工具
需要准备的材料有面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油和葡萄干等。工具方面，则需要准备面包机或搅拌机、烤箱和烤盘等。
二、制作汤种
将面粉和水按照1:1的比例混合搅拌均匀，放置于温度在25℃左右的地方，静置12小时以上即可制成汤种。
三、准备面团
将汤种与主面团材料进行混合，加入适量的水、牛奶和鸡蛋，用搅拌机或面包机进行搅拌，直至成为柔软的面团。
四、发酵
将搅拌好的面团放置于温度约30℃的地方进行发酵，至面团体积增大约2倍时即可。
五、揉面
发酵完成后，取出面团，将其揉成光滑的状态，再加入适量的葡萄干，均匀分布于面团中。
六、定型
将揉好葡萄干的面团放入烤盘中，进行再次发酵，并进行定型，使得吐司的形状更加漂亮。
七、烘焙
将定型好的面团放入已经预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制约25分钟左右，直至吐司呈现金黄色即可。
八、取出
将烤好的葡萄干吐司取出，放在凉架上待凉即可。
九、切片享用
将凉好的葡萄干吐司切成片，可以涂上黄油或果酱等食用，味道更佳。
十、汤种的作用
汤种的加入可以使得面团更加柔软，口感更佳，而且还有助于面团的发酵，提高吐司的口感和品质。
十一、葡萄干的选择
选择新鲜而有弹性的葡萄干，不仅可以增加吐司的口感，还有助于增加吐司的营养成分。
十二、发酵的注意事项
发酵时，要掌握好温度和时间，避免过度或不足的发酵，以免影响吐司的口感和品质。
十三、定型的方法
定型时，可以根据自己的喜好进行造型，例如长条形或圆形等，使得吐司更加美观。
十四、烘焙的技巧
烘焙时，可以在烤箱中放置一个水盘，以增加烤箱内部的湿度，使得吐司更加柔软。
十五、
用汤种制作葡萄干吐司，不仅简单易学，而且可以使得面团更加柔软，口感更佳，健康美味。希望大家都能尝试一下，在家做出美味的葡萄干吐司。
