扁食作为中华美食的代表之一，无论是在北方还是南方都备受喜爱。其香浓的汤汁和薄脆的皮子总能勾起人们的食欲。在家里也可以轻松制作一份美味的扁食，让我们一起来学习吧！
制作馅料
先将猪肉剁成泥，加入适量的鸡蛋、姜末和葱花拌匀，再加入芝麻油、酱油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
搅拌面团
将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌，再用手揉成一个光滑的面团。
分割小面团
将整个面团分割成若干个小面团，每个小面团大小均匀。
压扁小面团
将小面团放在案板上，用手掌压扁成圆形的薄片。
包馅
将适量的馅料放在薄片中央，用手指沾水润湿边缘，折叠成半圆形，再将两端轻轻捏紧。
煮扁食
将扁食放入沸水中，煮至浮起，并保持水沸腾状态，再加入一杯冷水，重复此步骤三次后即可捞出。
准备扁食酱汁
将生抽、香醋、蒜泥、姜末和辣椒油混合，搅拌均匀。
热油爆香
将锅烧热，倒入适量的油，放入花椒和干辣椒，爆香后将酱汁倒入锅中。
将扁食装盘
将煮好的扁食放在碗中，淋上酱汁，撒上葱花和芝麻。
制作猪肉大葱水饺
将韭菜和大葱切碎，与猪肉拌匀做成馅料，然后按照扁食的制作方法包成水饺。
制作虾仁猪肉水饺
将虾仁剁碎，与猪肉拌匀做成馅料，然后按照扁食的制作方法包成水饺。
制作韭菜猪肉水饺
将韭菜和猪肉拌匀做成馅料，然后按照扁食的制作方法包成水饺。
制作猪肉韭菜馅饼
将韭菜和猪肉切碎，拌成馅料，然后将面团分割成两份，每份擀成薄片后放入馅料，折叠成半圆形，再用叉子压实。
制作煎饺
将包好的水饺放入平底锅中，加适量油，小火煎至底部金黄色即可。
感受家的味道
制作扁食是一件非常有趣的事情，不仅能品尝到美味佳肴，更是可以感受到家的味道。在家中亲手制作出一份美味的扁食，不仅可以让我们体验到亲手创造美味的快乐，也是展现我们对亲人的爱意。
