对于爱好美食的人来说，做一道鲜香可口的肉丝炒双菇绝对是一大享受。这道家常菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭中经常出现的一道美食。下面将为您详细介绍如何制作这道美味的菜品。
准备食材
首先我们需要准备好食材，包括肉丝、香菇、草菇、生姜、蒜头、油、盐、鸡精等。将肉丝和蘑菇分别洗净备用。
处理食材
将准备好的肉丝用少量盐和料酒腌制10分钟左右，让其入味。草菇和香菇切片，姜和蒜切末备用。
热锅加油
将锅置于火上加热，倒入适量的油，待油热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
加入肉丝
接着把腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。
放入蘑菇
将切好的蘑菇放入锅中煸炒，同时加入适量盐和鸡精调味。
加入草菇
继续把切好的草菇放入锅中，煸炒至菇汁出来。
调味
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，同时倒入适量的水，加盖煮约2分钟。
收汁
打开锅盖，用大火将水分收干。
上色
最后大火收汁时翻炒均匀，使得颜色更加鲜艳。
出锅
将炒好的肉丝炒双菇装盘即可食用。
其他小提示
1.腌制肉丝时可以加入适量淀粉和生抽，使其更嫩滑。
2.蘑菇和草菇可以根据自己喜好选择，也可以同时使用。
3.加水的时候不要过多，以免影响口感。
肉丝炒双菇的营养价值
肉丝炒双菇是一道营养丰富的家常菜，其中肉类含有大量蛋白质和氨基酸，可以帮助身体建立和修复组织。蘑菇和草菇富含纤维素、微量元素等营养成分，能够增强人体免疫力。
肉丝炒双菇的食用方法
肉丝炒双菇可以配米饭或馒头食用，也可以作为配菜搭配其他主食。此外，还可以在炒制时加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作一道鲜香可口的肉丝炒双菇。这道家常菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭中经常出现的一道美食。希望大家能够亲自动手做一次，并与家人一起分享这份美味。
食谱参考
肉丝炒双菇
食材：
肉丝150克
香菇5个
草菇5个
生姜适量
蒜头适量
油适量
盐适量
鸡精适量
水适量
制作步骤：
1、准备好食材，包括肉丝、香菇、草菇、生姜、蒜头、油、盐、鸡精等。
2、将准备好的肉丝用少量盐和料酒腌制10分钟左右，让其入味。
3、草菇和香菇切片，姜和蒜切末备用。
4、将锅置于火上加热，倒入适量的油，待油热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5、把腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。
6、将切好的蘑菇放入锅中煸炒，同时加入适量盐和鸡精调味。
7、继续把切好的草菇放入锅中，煸炒至菇汁出来。
8、根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，同时倒入适量的水，加盖煮约2分钟。
9、打开锅盖，用大火将水分收干。
10、最后大火收汁时翻炒均匀，使得颜色更加鲜艳。
11、将炒好的肉丝炒双菇装盘即可食用。
